Brasilialainen resepti
Carne seca na moranga kermaisella täytteellä (Carne seca na moranga)
Valmista kuivaliha-kurpitsaruoka selkeillä vaiheilla ja tutuilla aineksilla. Ohje säilyttää alkuperäisen maun, määrät ja tekniikan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 quilo de carne secaa cozida, desfiada e com gordura removida
2 dentes de hienonnettua valkosipulias
1 caixa de kermaa
Suolaa e mustapippuria maun mukaan
1 caixa de polpa de tomaattia
1 moranga-kurpitsa de tamanho médio, limpa e sem sementes
1 copo de requeijao kermainen
Cheiro-verde maun mukaan
4 rkl de oliivioljya
1 sipulia ralada
2 dentes de hienonnettua valkosipulias
1 caixa de kermaa
Suolaa e mustapippuria maun mukaan
1 caixa de polpa de tomaattia
1 moranga-kurpitsa de tamanho médio, limpa e sem sementes
1 copo de requeijao kermainen
Cheiro-verde maun mukaan
4 rkl de oliivioljya
1 sipulia ralada
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät yleensä hyvin varustetuista ruokakaupoista, kauppahalleista, etnisistä elintarvikeliikkeistä ja verkon erikoisruokakaupoista. Kulttuuriset ainekset, kuten cachaca, calabresa, requeijao, catupiry, palmito, goiabada, charque ja moranga, ovat ihanteellisia alkuperäisinä; korvikkeita voi käyttää vain tarvittaessa ja silloin maku muuttuu hieman.
Valmistusmenetelmä
- Leikkaa uma tampa pequena na yläosa da moranga-kurpitsa e retire as sementes com uma colher
- Lave bem a moranga-kurpitsa e a tampa
- Lisää suureen kattilaan, coloque vetta para kiehua
- Sem tocar na vetta, apoie a moranga-kurpitsa de cabeça para baixo sobre a panela para kypsya no vapor até ficar pehmeäksi, noin 30 minuuttia
- Faça o mesmo com a tampa
- Retire a moranga-kurpitsa do vapor e Anna esfriar um pouco
- Siirrä sivuun
- Kattilassa, aqueça o oliivioljya e Kuullota o valkosipulia e a sipulia até ficarem dourados
- Lisää a polpa de tomaattia, o suolaa, a pippuria e o cheiro-verde
- Sekoita hyvin e Lisää a carne secaa desfiada
- Kypsennä por alguns minuuttia para incorporar os sabores
- Junte o kermaa e puoli porção de requeijao
- Sekoita até obter um täyte kermainen e tasaiseksi
- Varovasti, espalhe a outra metade do requeijao dentro da moranga-kurpitsa reservada
- Täytä a moranga-kurpitsa com a mistura de carne e molho
- Decore com cheiro-verde por cima
- Leve a moranga-kurpitsa recheada ao uuni preaquecido a 180°C noin 20 minuuttia ou até aquecer bem e gratinar levemente
- Tarjoa imediatamente, acompanhada de arroz branco ou suolaaada
Havainnot
carne seca na moranga kermaisella täytteellä on kuivaliha-kurpitsaruoka, joka sopii hyvin kotikeittiöön, kun haluat selkeän ja onnistuvan ohjeen. Resepti säilyttää ruoan alkuperäisen luonteen ja tutut valmistusvaiheet. Määrät, ajat ja tekniikat pidetään samoina kuin alkuperäisessä ohjeessa, jotta rakenne, maku ja lopputulos pysyvät uskollisina reseptille.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat kuivaliha-kurpitsaruoka ilman turhaa monimutkaisuutta.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat kuivaliha-kurpitsaruoka ilman turhaa monimutkaisuutta.
Arviot ja kommentit