Brasilialainen resepti
Uunissa gratinoitu perunagnocchi (Nhoque de batata gratinado de forno)
Tämä uunissa paistettu gnocchi-vuoka yhdistää pehmeät perunagnocchit, täyteläisen tomaattikastikkeen, kinkun ja sulavan juuston. Vaivaton ja herkullinen valinta arkiruoaksi tai viikonlopun päivälliselle.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kg keitettyä ja soseutettua perunaa
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maissitärkkelystä
2 rkl margariinia
50 g raastettua parmesaanijuustoa
2 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
2,4 dl maitoa
tomaattikastiketta oman maun mukaan
200 g kinkkua pilkottuna tai siivutettuna
200 g mozzarellaa siivutettuna tai paloiteltuna
4 rkl vehnäjauhoja
2 rkl maissitärkkelystä
2 rkl margariinia
50 g raastettua parmesaanijuustoa
2 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
2,4 dl maitoa
tomaattikastiketta oman maun mukaan
200 g kinkkua pilkottuna tai siivutettuna
200 g mozzarellaa siivutettuna tai paloiteltuna
Mistä löytää ainesosia
Löydät tarvittavat ainekset hyvin varustelluista ruokakaupoista. Perunat, kananmunat ja maitotuotteet löytyvät kylmäosastolta, kun taas pastakastikkeet ja jauhot löytyvät kuivatuotteiden hyllyiltä. Kinkuksi sopii erinomaisesti savukinkku tai muu laadukas leikkele.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita suuressa kulhossa soseutettu peruna, vehnäjauhot, maissitärkkelys, margariini, raastettu parmesaani, kananmunat ja leivinjauhe.
- Lisää maito vähitellen samalla sekoittaen, kunnes massa on tasaista ja kermaista. Maidon määrä voi vaihdella perunoiden kosteustason mukaan.
- Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla.
- Levitä puolet gnocchi-massasta vuoan pohjalle.
- Levitä massan päälle kerros tomaattikastiketta.
- Jaa pilkottu tai siivutettu kinkku tasaisesti kastikkeen päälle.
- Asettele mozzarella-siivut tai -palat kinkun päälle.
- Toista kerrokset: lisää loput gnocchi-massasta, seuraavaksi tomaattikastiketta sekä loput kinkusta ja mozzarellasta.
- Paista 180-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut ja kauniin gratinoitunut.
Havainnot
Uunissa gratinoitu perunagnocchi on lohdullinen muunnelma perinteisestä pastaruoasta ja täydellinen valinta silloin, kun kaipaat jotain todella maukasta mutta valmistukseltaan vaivatonta. Tässä uuniversiossa perunapohjaisen massan pehmeys kohtaa tomaattikastikkeen täyteläisyyden sekä kinkun ja sulavan juuston aromit, mikä luo vastustamattoman kokonaisuuden, joka maistuu koko perheelle.
Tämä uunivuoka sopii mainiosti niin sunnuntailounaalle kuin kiireisen viikon illallisellekin. Se on muunneltava perusohje, jota voit helposti mukauttaa omien mieltymystesi mukaan. Perunan, kastikkeen ja juuston liitto takaa täyteläisen ja palkitsevan lopputuloksen joka kerta.
Tämä uunivuoka sopii mainiosti niin sunnuntailounaalle kuin kiireisen viikon illallisellekin. Se on muunneltava perusohje, jota voit helposti mukauttaa omien mieltymystesi mukaan. Perunan, kastikkeen ja juuston liitto takaa täyteläisen ja palkitsevan lopputuloksen joka kerta.
Arviot ja kommentit