Brazilian Recipe
Bánh chuối nướng mềm mịn kiểu Brazil (Bolo de banana)
Công thức bánh chuối truyền thống cực dễ, làm nhanh bằng máy xay sinh tố. Cốt bánh mềm ẩm, thơm ngon, là món ăn vặt hoàn hảo cho những buổi trà chiều.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
3/4 cup dầu thực vật
1 cup nước sôi
2 cup bột mì đa dụng
2 cup đường cát
2 muỗng canh bột nở (baking powder)
4 quả chuối tây chín (chuối nanica)
Đường và bột quế tùy khẩu vị để rắc mặt bánh
3/4 cup dầu thực vật
1 cup nước sôi
2 cup bột mì đa dụng
2 cup đường cát
2 muỗng canh bột nở (baking powder)
4 quả chuối tây chín (chuối nanica)
Đường và bột quế tùy khẩu vị để rắc mặt bánh
Mua nguyên liệu ở đâu
Trứng và bột mì có thể dễ dàng tìm thấy tại bất kỳ chợ truyền thống hoặc cửa hàng tiện lợi nào. Đối với dầu thực vật, bạn nên dùng loại dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương thông thường. Chuối tây (chuối nanica) là loại chuối thông dụng, hãy chọn những quả đã chín vàng đều, có chấm đen trên vỏ để bánh có độ ngọt tự nhiên nhất. Bột nở và bột quế bạn có thể mua tại các tiệm tạp hóa hoặc quầy nguyên liệu làm bánh trong siêu thị. Nếu không tìm thấy bột nở chuyên dụng, bạn có thể hỏi mua baking powder tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhập khẩu.
Cách chế biến
- Cho trứng, nước sôi, dầu ăn và một quả chuối cắt khoanh vào cối máy xay sinh tố
- Xay ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và mịn mượt
- Đổ hỗn hợp vừa xay ra một chiếc tô lớn
- Từ từ cho bột mì và đường vào tô, dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết
- Thêm bột nở vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí
- Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn tròn rồi rắc một chút bột mì lên để chống dính
- Đổ hỗn hợp bột bánh đã trộn vào khuôn đã chuẩn bị sẵn
- Cắt dọc 3 quả chuối còn lại thành những lát mỏng và xếp đẹp mắt lên bề mặt bột trong khuôn
- Rắc thêm một chút đường và bột quế lên trên cùng để bánh thêm thơm và bắt mắt
- Nướng bánh trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200°C cho đến khi bánh chuyển màu vàng ruộm và cứng cáp. Thử độ chín bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã đạt
Ghi chú
Món bánh chuối này là một biểu tượng trong ẩm thực Brazil, nổi tiếng với sự đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng lôi cuốn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc trà chiều, kết hợp hài hòa độ ngọt tự nhiên của chuối chín với cốt bánh mềm xốp. Cách làm rất tiện lợi nhờ sử dụng máy xay sinh tố, giúp bạn có ngay món bánh ngon miệng, chuẩn vị chỉ trong thời gian ngắn.
Đánh giá và bình luận