Brasilgo errezeta
Ganba-bobó krematsua (Bobó de camarão)
Ganba-bobóa Brasilgo sukaldaritzako plater klasiko mamitsua da, mandiokaz egindako testura leun eta krematsuagatik bereziki estimatua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg ganba fresko
Gatza, gustura
3 baratxuri-atal txikituta eta zapalduta
Limoi 1en zukua
Piperbeltz beltza, gustura
1 kg mandioka zurituta
Tipula 1, eraztunetan moztuta
Erramu-hosto 1
2 tipula birrinduta
6 koilarakada oliba-olio
2 pote koko-esne
2 lata tomate-saltsa
Sorta 1 cheiro-verde txikituta
2 piper berde txikituta
2 koilarakada dende olio
Gatza, gustura
3 baratxuri-atal txikituta eta zapalduta
Limoi 1en zukua
Piperbeltz beltza, gustura
1 kg mandioka zurituta
Tipula 1, eraztunetan moztuta
Erramu-hosto 1
2 tipula birrinduta
6 koilarakada oliba-olio
2 pote koko-esne
2 lata tomate-saltsa
Sorta 1 cheiro-verde txikituta
2 piper berde txikituta
2 koilarakada dende olio
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak Espainiako supermerkatu handietako arrandegian, fruta eta barazki atalean eta nazioarteko edo Latinoamerikako produktuen apaletan bila daitezke. Mandioka freskoa edo izoztua Latinoamerikako dendetan eta merkatu espezializatuetan aurkitzen da maiz; dende olioa ere horrelako dendetan bilatu, eta ordezko gisa palma-olio jangarria erabil daiteke, jatorrizkoa dende olioa dela adierazita.
Prestaketa metodoa
- Garbitu ondo ganbak
- Ondu gatzez, baratxuriz, piperbeltzez eta limoi-zukuz
- Utzi minutu batzuez marinadan
- Egosi mandioka eltze batean urarekin, erramu-hostoarekin eta eraztunetan moztutako tipularekin
- Mandioka oso bigun dagoenean, gehitu koko-esne poteetako bat
- Utzi nahasketa epeltzen eta irabiatu dena irabiagailuan krema leun bat lortu arte
- Berotu oliba-olioa eltze batean eta gorritu tipula birrindua
- Gehitu ondutako ganbak eta salteatu kolorea aldatu arte
- Erantsi tomate-saltsa, cheiro-verde eta piper berdeak
- Egosi minutu batzuez
- Nahasi irabiatutako mandioka-krema, bigarren koko-esne potea eta dende olioa
- Utzi irakiten hasten eta itzali sua dena ondo berotuta dagoenean
Behaketak
Plater honek ganben zukutasuna eta mandioka egosiaren krematasuna elkartzen ditu, nortasun handiko otordu bero eta goxoa lortzeko.
Balorazioak eta iruzkinak