Brasilgo errezeta
Platano helduaren irin-nahasketa (Farofa de banana-da-terra)
Platano helduaren farofa Brasilgo albo-platere tradizionala da, testura eta zaporeen arteko kontraste gozoagatik ezaguna.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 platano heldu (banana-da-terra)
2 kopa arto-irin hori malutadun
75 g gurin kubotan
1 koilarakada landare-olio
Gatza dastatzeko
Eskuz ehotako piperbeltza dastatzeko
2 kopa arto-irin hori malutadun
75 g gurin kubotan
1 koilarakada landare-olio
Gatza dastatzeko
Eskuz ehotako piperbeltza dastatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak supermerkatuetan edo frutategietan aurki daitezke. Arto-irina malutadun (farinha de milho) ordezko gisa arto-irin fina erabil daiteke, nahiz eta ehundura aldatu egingo den. Platano-da-terra lortzea zaila bada, platano arruntak edo plantainak alternatiba gisa balio dezakete.
Prestaketa metodoa
- Moztu platanoen muturrak eta zuritu
- Moztu platano bakoitza luzetara erditik
- Moztu erdi bakoitza berriro luzetara
- Zerrendak oso lodiak badira, moztu hiru zatitan
- Moztu platano zati bakoitza gutxi gorabehera 1 cm-ko kubotan
- Berotu zartagin handi bat su ertainean
- Gehitu olioa zartaginera
- Jarri platano zatiak zartaginean eta gehitu gatz pixka bat
- Gorritu platanoak 6 minutuz, noizean behin nahastuz, arinki karamelizatu arte. Denbora platanoaren heldutasunaren arabera alda daiteke
- Jaitsi sua
- Gehitu gurina zartaginera eta nahastu guztiz urtu arte
- Ondu koilaratxo bat gatz eta piperbeltzarekin
- Gehitu arto-irina pixkanaka, espatula batekin etengabe nahastuz ondo integratzeko
- Egosi beste 4 minutuz, etengabe nahastuz, farofa kurruskaria eta urre kolorekoa gelditu arte
- Itzali sua eta zerbitzatu farofa berehala
Behaketak
Platano helduaren farofa Brasilgo albo-platere tradizionala da, bere testura eta zapore konbinazio bereziagatik estimatua. Platano karamelizatuaren goxotasunak farofaren kurruskakotasunarekin bat egiten du, edozein bazkari maila igotzeko aukera polifazetiko eta zaporetsua sortuz. Errezeta hau prestatzeko erraza eta azkarra da, eguneroko plateretan ukitu berezi bat gehitu nahi dutenentzat ezin hobea.
Balorazioak eta iruzkinak