Brasiilia retsept
Lihtsad ja kiired Brasiilia vihmapallid (bolinho de chuva)
Klassikaline retsept kohevateks ja kergeteks Brasiilia vihmapallideks – ideaalne magusamps pärastlõunase kohvi kõrvale. Lihtne ja kiire valmistada.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 muna
1 tl kaneelipulbrit (kaneel-suhkru segusse)
1/2 tassi suhkrut (taigna sisse)
1 tass suhkrut (katteks)
Taimeõli praadimiseks (umbes 500 ml kuni 1 liiter)
1 tass piima
1 spl küpsetuspulbrit
2 ja 1/2 tassi nisujahu
1 tl kaneelipulbrit (kaneel-suhkru segusse)
1/2 tassi suhkrut (taigna sisse)
1 tass suhkrut (katteks)
Taimeõli praadimiseks (umbes 500 ml kuni 1 liiter)
1 tass piima
1 spl küpsetuspulbrit
2 ja 1/2 tassi nisujahu
Kust koostisosi leida
Kõik vajalikud koostisosad nagu munad, jahu, suhkur, piim, küpsetuspulber ja taimeõli on leitavad igast kohalikust toidupoest (nt Selver, Prisma, Rimi). Kaneelipulbrit leiab maitseainete riiulist. Praadimiseks sobib hästi rapsiõli või muu neutraalse maitsega toiduõli.
Valmistamine
- Löö 2 muna suurde kaussi
- Lisa 1/2 tassi suhkrut ja 1 tass piima
- Sega vispli või kahvliga, kuni segu on ühtlane
- Lisa järk-järgult 2 ja 1/2 tassi nisujahu, segades pidevalt, et ei tekiks tükke
- Taigna konsistents peaks olema kreemjas ja parajalt paks, voolates aeglaselt lusikalt
- Lisa 1 spl küpsetuspulbrit ja sega ettevaatlikult, kuni see on taignasse ühtlaselt jaotunud
- Ära sega liiga kaua
- Kuumuta sügavas potis parajalt palju taimeõli keskmisel kuumusel
- Õli kogus peab olema piisav, et pallikesed oleksid selles täielikult kaetud
- Kuumuta õli umbes 180°C-ni
- Testimiseks tilguta väike kogus tainast kuuma õli sisse
- Kui see mullitab ja tõuseb aeglaselt pinnale, on õli õige temperatuuriga
- Kasuta kahte lusikat, et vormida taignast väikesed pallikesed
- Tõsta pallikesed ettevaatlikult kuuma õli sisse, praadides korraga vaid mõnda korraga, et õli temperatuur ei langeks
- Prae pallikesi, kuni need on igast küljest ühtlaselt kuldpruunid
- Pööra neid vajadusel praadimise ajal, et saavutada ühtlane värv
- Tõsta praetud pallikesed vahukulbiga välja ja aseta majapidamispaberile, et eemaldada liigne rasv
- Sega madalas taldrikus 1 tass suhkrut ja 1 tl kaneelipulbrit
- Veereta veel sooje vihmapalle kaneeli-suhkru segus
- Serveeri kohe ja naudi
Märkused
Bolinhos de chuva on tõeline Brasiilia köögi klassika, mida armastatakse selle lihtsuse ja koduse maitse pärast. Need väikesed praetud pallikesed sobivad ideaalselt värske kohvi või tee kõrvale, tuues igasse päeva veidi nostalgiat.
See retsept on suurepärane algajatele, kuna nõuab vaid igapäevaseid koostisosi ja samm-sammult juhiseid, mida on lihtne jälgida. Tulemuseks on kuldpruunid ja krõbedad pallikesed, mille sisu on pehme ning kaneeli-suhkrukate muudab need vastupandamatuks.
See retsept on suurepärane algajatele, kuna nõuab vaid igapäevaseid koostisosi ja samm-sammult juhiseid, mida on lihtne jälgida. Tulemuseks on kuldpruunid ja krõbedad pallikesed, mille sisu on pehme ning kaneeli-suhkrukate muudab need vastupandamatuks.
Hinnangud ja kommentaarid