Βραζιλιάνικη συνταγή
Κέικ «Μυρμήγκι» (Bolo Formigueiro)
Σπιτική συνταγή για εύκολο κέικ «μυρμήγκι» με σοκολατένιες τρούφες, ιδανικό για απογευματινό τσάι. Αφράτη και νόστιμη ζύμη.
0.0 / 5 από 0 κριτικές Κατηγορία
Υλικά
4 φλιτζάνια αλεύρι α
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού)
3 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Γάλα αγελάδος (όση ποσότητα χρειαστεί για να πάρει υφή)
1 πακέτο σοκολατένιες τρούφες
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι κορν φλάουρ (άμυλο καλαμποκιού)
3 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Γάλα αγελάδος (όση ποσότητα χρειαστεί για να πάρει υφή)
1 πακέτο σοκολατένιες τρούφες
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Πού θα βρείτε συστατικά
Τα υλικά για αυτό το κέικ βρίσκονται εύκολα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και καταστήματα τροφίμων.
Τρόπος προετοιμασίας
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ
- Προσθέστε τα αυγά, το γάλα καρύδας, το λάδι και λίγο-λίγο το γάλα αγελάδος, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια ομογενοποιημένη ζύμη στην επιθυμητή υφή
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα ξεχωριστά και ενσωματώστε τα απαλά στη ζύμη, χωρίς να χτυπήσετε υπερβολικά
- Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τις σοκολατένιες τρούφες, ανακατεύοντας απαλά για να διανεμηθούν
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου 180°C)
- Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και να είναι σφιχτό στην αφή
- Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε
Παρατηρήσεις
Το κέικ «μυρμήγκι» είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, αγαπητό για την απλότητά του και την παιχνιδιάρικη εμφάνιση που θυμίζει αποικία μυρμηγκιών. Φτιαγμένο με κοινά υλικά, αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Η ελαφριά και αφράτη ζύμη του, με την προσθήκη σοκολατένιων τρούφας, του προσδίδει μοναδική υφή και γεύση, καθιστώντας το μια πρακτική και νόστιμη συνταγή για κάθε περίσταση.
Αξιολογήσεις και σχόλια