Brasilianisches Rezept
Schneller Kartoffelauflauf mit Thunfisch
Ein köstlicher, hausgemachter Kartoffelauflauf mit einer herzhaften Füllung aus Thunfisch und frischem Gemüse. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
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Zutaten
4 große Kartoffeln, gekocht und gestampft
2 Eier
1/2 Esslöffel Olivenöl (für den Kartoffelteig)
2 Esslöffel Olivenöl (für die Füllung)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
1/2 Paprika, in feine Streifen geschnitten
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft), abgetropft
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Oregano
1/2 Tasse Wasser
2 Eier
1/2 Esslöffel Olivenöl (für den Kartoffelteig)
2 Esslöffel Olivenöl (für die Füllung)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
1/2 Paprika, in feine Streifen geschnitten
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft), abgetropft
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Oregano
1/2 Tasse Wasser
Wo man Zutaten findet
Kartoffeln, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika finden Sie in jeder Gemüseabteilung oder auf dem Wochenmarkt. Thunfisch in Dosen ist in jedem Supermarkt unter 'Thunfisch in eigenem Saft' oder 'Thunfisch in Aufguss' erhältlich. Olivenöl und Oregano gehören zum Standard-Sortiment in der Feinkost- oder Gewürzecke.
Zubereitung
- In einer Schüssel die gestampften Kartoffeln mit den Eiern und 1/2 Esslöffel Olivenöl vermengen und beiseitestellen
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten
- Die Tomatenwürfel und die Paprikastreifen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig abschmecken
- Mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- Den abgetropften Thunfisch unterrühren und für weitere 3 Minuten einkochen lassen, bis eine sämige Soße entsteht
- Die Thunfisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig über der Kartoffelmasse in einer Auflaufform verteilen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 15 Minuten goldbraun backen
- Den Auflauf heiß servieren; dazu passt klassischer Reis und ein Glas trockener Weißwein
Anmerkungen
Dieses Rezept für einen Kartoffelauflauf mit Thunfisch ist eine unkomplizierte und wohltuende Mahlzeit für alle, die Wert auf einen schnellen, aber schmackhaften Genuss legen. Die weiche Kartoffelbasis harmoniert wunderbar mit der würzigen Füllung aus Thunfisch, Tomaten, Zwiebeln und Paprika – ein ausgewogenes Gericht, das bei vielen Gelegenheiten überzeugt.
Egal ob als zügiges Mittagessen, leichtes Abendessen oder sogar als Fingerfood bei geselligen Runden, dieser Auflauf punktet durch seine einfache Zubereitung und den authentischen, hausgemachten Geschmack.
Egal ob als zügiges Mittagessen, leichtes Abendessen oder sogar als Fingerfood bei geselligen Runden, dieser Auflauf punktet durch seine einfache Zubereitung und den authentischen, hausgemachten Geschmack.
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