Brasiliansk opskrift
Rustik græskarmos
Et klassisk og indbydende tilbehør, hvor denne rustikke mos fremhæver græskarets naturligt søde smag på en enkel og nærende måde.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
1 kg flaskegræskar
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
Hvor man finder ingredienser
Alle ingredienser kan købes i velassorterede dagligvarebutikker, supermarkeder eller hos lokale grønthandlere.
Tilberedning
- Skræl græskaret
- Skær frugtkødet i tern på cirka 2 cm
- Hak hvidløgsfeddene meget fint
- Varm en stor gryde eller pande op ved middel varme med olivenolie
- Tilsæt hvidløg og svits det i 1 minut så olien tager smag
- Pas på at hvidløget ikke brænder på
- Kom græskarterningerne og salt i gryden
- Rør jævnligt i blandingen i 10 minutter
- Fortsæt indtil græskaret begynder at blive mørt
- Læg låg på gryden
- Skru ned til laveste varme
- Lad det koge i 5 minutter så græskaret bliver helt mørt i sin egen damp
- Fjern låget
- Fortsæt med at røre
- Mas samtidig stykkerne med bagsiden af en træske indtil du har den ønskede konsistens
- Sluk for blusset
- Servér straks
Noter
Med sin let grove konsistens er denne mos et praktisk og sundt alternativ til hverdagens måltider.
Vurderinger og kommentarer