Brasiliansk opskrift
Carne de Onça (Brasiliansk rå tatar)
Carne de onça er en klassiker fra det brasilianske køkken, værdsat for sin enkelhed og autentiske smag.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
125 g oksekød af bedste kvalitet (hakket 3 gange)
40 g løg, finthakket
20 ml olivenolie
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Purløg, finthakket
Persille, finthakket
40 g løg, finthakket
20 ml olivenolie
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Purløg, finthakket
Persille, finthakket
Hvor man finder ingredienser
Kødet bør købes hos en pålidelig slagter og være af meget frisk kvalitet. Friske krydderurter og øvrige ingredienser kan findes i ethvert velassorteret supermarked.
Tilberedning
- Kom det hakkede kød i en skål
- Tilsæt det hakkede løg
- Krydr med salt og sort peber
- Hæld olivenolie over
- Bland alle ingredienserne grundigt sammen
- Fordel blandingen oven på en skive mørkt brød (rugbrød)
- Drys med purløg og persille før servering
Noter
Denne ret er en fantastisk snack eller forret, der traditionelt serveres på skiver af mørkt rugbrød for at balancere den intense smag af det krydrede rå oksekød.
Vurderinger og kommentarer