rysáit Brasil
Mousse cnau (Mousse de nozes)
Mae'r mousse cnau hwn, sy'n ddanteithion clasurol o Frasil, yn cyfuno hufenedd doce de leite â chreulondeb cnau Ffrengig, gan greu pwdin soffistigedig ac arbennig.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 gan o laeth cyddwys
6 wy (gwynion a melynion wedi'u gwahanu)
200 g menyn heb halen (ar dymheredd yr ystafell)
11 llwy fwrdd o bowdr coco melys (achocolatado)
2 ddalen o gelatin coch
3 dalen o gelatin gwyn
200 g o gnau Ffrengig heb eu cregyn
6 wy (gwynion a melynion wedi'u gwahanu)
200 g menyn heb halen (ar dymheredd yr ystafell)
11 llwy fwrdd o bowdr coco melys (achocolatado)
2 ddalen o gelatin coch
3 dalen o gelatin gwyn
200 g o gnau Ffrengig heb eu cregyn
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cynhwysion hyn yn adrannau pobi ac oergelloedd archfarchnadoedd mawr fel Tesco, Sainsbury's neu Waitrose. Mae'r Doce de Leite yn cael ei wneud drwy ferwi llaeth cyddwys (condensed milk) yn y can. Gellir disodli'r achocolatado â phowdr coco melys o safon os oes angen.
Dull paratoi
- Berwch y caniau o laeth cyddwys mewn popty pwysau am 40 munud
- Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddynt oeri'n llwyr cyn agor y caniau
- Ciwch y 6 melynwy mewn cymysgydd nes eu bod wedi dyblu mewn maint
- Ychwanegwch y menyn ar dymheredd yr ystafell a'r powdr coco
- Parhewch i guro ar y cyflymder uchaf
- Toddwch y dalennau gelatin mewn hanner cwpanaid o ddŵr cynnes
- Cymysgwch y gelatin wedi'i doddi a'r llaeth cyddwys wedi'i ferwi i'r cymysgedd yn y bowlen
- Ciwch nes cael hufen homogenaidd
- Malu'r cnau Ffrengig mewn prosesydd bwyd
- Cymysgwch y cnau wedi'u malu i'r hufen
- Ciwch y gwynion wy nes eu bod yn ffurfio copaon anhyblyg
- Ymgorfforwch y gwynion wy yn ysgafn i'r cymysgedd hufen, heb ddefnyddio'r cymysgydd
- Trosglwyddwch i ddysgl weini a'i roi yn yr oergell am o leiaf 2 awr
- Addurnwch â chnau a cheirios cyn gweini
Sylwadau
Mae'r rysáit hon yn defnyddio llaeth cyddwys wedi'i ferwi i greu sylfaen gyfoethog a melfedaidd. Y gyfrinach i lwyddiant y pwdin hwn yw curo'r cynhwysion yn dda iawn ac ymgorffori'r gwynwy wedi'i guro'n ewyn yn ysgafn er mwyn cadw gwead awyrog y mousse.
Sgoriau a sylwadau