rysáit Brasil
Cawl berdys hufennog (Caldo de camarão cremoso)
Darganfyddwch flasau dilys Brasil gyda'r cawl berdys hufennog hwn. Mae'n cyfuno gwead llyfn mandioca a llaeth cnau coco ar gyfer pryd cynnes a blasus.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 kg o berdys ffres
300 g o mandioca
1 potyn bach o laeth cnau coco
1 pecyn o sesnin powdwr (blas dewisol)
5 llwy fwrdd o colorau
2 lwy de o halen (neu i flasu)
2 lwy de o glutamat monosodiwm (dewisol)
1/2 cwpan o olew llysiau neu 100 g o margarîn
1/2 cwpan o frandi
Garlleg wedi'i falu i flasu
300 g o mandioca
1 potyn bach o laeth cnau coco
1 pecyn o sesnin powdwr (blas dewisol)
5 llwy fwrdd o colorau
2 lwy de o halen (neu i flasu)
2 lwy de o glutamat monosodiwm (dewisol)
1/2 cwpan o olew llysiau neu 100 g o margarîn
1/2 cwpan o frandi
Garlleg wedi'i falu i flasu
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r rhan fwyaf o'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd mawr. Mae mandioca (cassava) a colorau ar gael yn aml yn yr adran cynnyrch arbenigol neu siopau bwydydd ethnig. Gellir defnyddio berdys wedi'u rhewi fel amnewidyn os nad yw rhai ffres ar gael.
Dull paratoi
- Golchwch y berdys yn drylwyr.
- Mewn sosban, cynheswch yr olew neu'r margarîn dros wres canolig.
- Browniwch y berdys cyfan gyda'u pennau yn y braster poeth nes eu bod yn troi'n goch llachar.
- Tynnwch y berdys o'r sosban a'u rhoi o'r neilltu ar blât i oeri.
- Piliwch y mandioca, torrwch hi'n ddarnau a'i rhoi yn y cymysgydd.
- Ychwanegwch y llaeth cnau coco i'r cymysgydd.
- Ychwanegwch bennau'r berdys wedi'u brownio i'r cymysgydd.
- Detholwch 250 g o'r berdys wedi'u coginio (wedi'u pilio a heb y pen) ac ychwanegwch at y cymysgydd.
- Ychwanegwch 1/2 litr o ddŵr i'r cymysgydd a chymysgu nes cael cymysgedd homogenaidd.
- Yn yr un sosban lle ffrio'r berdys, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a'i brownio.
- Cymysgwch y sesnin powdwr, y colorau, yr halen a'r glutamat monosodiwm, os ydych yn ei ddefnyddio.
- Ffriwch y sesnin am ychydig funudau.
- Arllwyswch y cymysgedd o'r cymysgydd i'r sosban gyda'r sesnin wedi'u ffrio.
- Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch fwy o ddŵr os oes angen i addasu'r cysondeb, gan sicrhau nad yw'n rhy drwchus.
- Coginiwch am tua 15 munud dros wres isel, gan ei droi o bryd i'w gilydd.
- Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch y brandi, cymysgwch a thynnwch oddi ar y gwres.
Sylwadau
Mae cawl berdys yn ddysgl gysurlon a llawn blas, sy'n hynod boblogaidd yng nghoginiaeth Brasil, yn enwedig yn y rhanbarthau arfordirol. Mae ei baratoi yn cyfuno cyfoeth y berdys gyda gwead melfedaidd y mandioca a meddalwch llaeth cnau coco, gan arwain at gawl hufennog a maethlon. Mae'n rysáit amryddawn, sy'n ddelfrydol ar gyfer dyddiau oer neu fel cychwyniad arbennig i bryd o fwyd.
Sgoriau a sylwadau