Ricetta brasiliana
Yakisoba alla brasiliana facile e gustoso
Una versione deliziosa dello yakisoba con broccoli, peperoni e carote, che unisce sapori orientali a una preparazione pratica e casalinga.
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Ingredienti
1 confezione di spaghetti n. 8
500 g di carne a striscioline (a scelta)
Sale q.b.
1 cespo di broccoli
1 carota tagliata a rondelle medie
1 peperone tagliato a fette medie
1 cipolla affettata grossolanamente
1 dado di brodo vegetale
100 ml di acqua (per la cottura delle verdure)
Olio di semi (facoltativo, per rosolare la carne)
500 ml di salsa per yakisoba pronta
5 cucchiai di salsa di soia (o salsa Worcestershire)
500 ml di acqua (per la salsa)
1 cucchiaio di olio di girasole (per la salsa)
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 dado di brodo di carne
Champignon q.b. (facoltativo)
500 g di carne a striscioline (a scelta)
Sale q.b.
1 cespo di broccoli
1 carota tagliata a rondelle medie
1 peperone tagliato a fette medie
1 cipolla affettata grossolanamente
1 dado di brodo vegetale
100 ml di acqua (per la cottura delle verdure)
Olio di semi (facoltativo, per rosolare la carne)
500 ml di salsa per yakisoba pronta
5 cucchiai di salsa di soia (o salsa Worcestershire)
500 ml di acqua (per la salsa)
1 cucchiaio di olio di girasole (per la salsa)
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 dado di brodo di carne
Champignon q.b. (facoltativo)
Dove trovare gli ingredienti
Potete reperire le verdure fresche e la carne presso i banchi ortofrutticoli e le macellerie del supermercato. La salsa yakisoba e la salsa di soia si trovano solitamente nel reparto etnico o nel corridoio dedicato ai prodotti internazionali.
Procedimento
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a renderli al dente, scolateli e teneteli da parte
- Preparate le verdure: cuocete carota, peperone, cipolla e broccoli in una pentola coperta con 100 ml di acqua e il dado vegetale sciolto finché non risultano teneri ma ancora croccanti
- Condite le striscioline di carne solo con un pizzico di sale
- In una padella o wok, scaldate un filo d'olio di semi e rosolate le striscioline di carne fino a doratura
- Unite la carne rosolata alle verdure già cotte
- Preparate la salsa: in un pentolino, mescolate la salsa yakisoba pronta, la salsa di soia, l'olio di girasole e i 500 ml di acqua
- Sciogliete l'amido di mais in poca acqua fredda e unitelo alla salsa insieme al dado di carne
- Portate il composto a fuoco medio, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza densa
- Versate la salsa addensata nella pentola con carne e verdure, mescolate bene e fate insaporire per qualche minuto
- Se gradito, aggiungete i funghi champignon affettati
- Servite la salsa con carne e verdure sopra gli spaghetti cotti
Note
Lo Yakisoba alla brasiliana è una reinterpretazione popolare del classico piatto asiatico, molto amato per la sua praticità e ricchezza di sapori. Ideale per un pasto completo e veloce, combina una base di salsa saporita con verdure croccanti e la carne preferita, il tutto adagiato su un letto di pasta. Questa ricetta valorizza l'uso dei broccoli e di ortaggi freschi, offrendo un piatto nutriente e confortante perfetto per tutta la famiglia. Preparatevi a gustare un piatto vibrante, dove le verdure al dente e la carne succosa creano un'esperienza gastronomica eccellente per la cucina di tutti i giorni.
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