লাউ কুমড়োর মধ্যে মুরগির মাংস (Frango na moranga)

১টি মাঝারি সাইজের লাউ কুমড়ো, ভালো করে ধোয়া
৪ টেবিল চামচ ভোজ্য তেল
১/২ টেবিল চামচ সবজির মসলা
২০০ গ্রাম রিকুইজাঁ (requeijão)
১ কেজি মুরগির মাংস, কিউব করে কাটা
১ চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ লেবুর রস
২টি পেঁয়াজ কুচি
১ কোয়া রসুন বাটা
৩টি টমেটো কুচি (খোসা ও বীজ ছাড়ানো)
১টি লাল মরিচ কুচি
২টি সবজির স্টক কিউব
১ টেবিল চামচ ময়দা
১ কাপ নারকেলের দুধ
১ ক্যান ক্রিম (creme de leite)
১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কলি কুচি
১ টেবিল চামচ পার্সলে পাতা কুচি

স্থানীয় কাঁচাবাজার থেকে টাটকা সবজি সংগ্রহ করুন। 'রিকুইজাঁ' (requeijão) ও 'ক্রিমে দে লেইতে' (creme de leite) বড় সুপারশপের দুগ্ধজাত পণ্যের সেকশনে পাওয়া যায়। এগুলোর বদলে ঘন ক্রিম বা প্রসেসড চিজ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আসল স্বাদের জন্য ব্রাজিলীয় ব্র্যান্ডের পণ্য ব্যবহারই উত্তম।

বিশেষ কোনো আয়োজনের জন্য এই পদটি দুর্দান্ত। এটি আস্ত লাউ কুমড়োর ভেতরে পরিবেশন করা হয়, যা কেবল দেখতেই চমৎকার নয়, বরং স্বাদেও অতুলনীয়।