ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ ও দ্রুত চিকেন পারমেজিয়ানা (Frango à parmegiana)
চিকেন ব্রেস্ট, টমেটো সস এবং গলানো মোজারেলা চিজ দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ও ঘরোয়া খাবারের রেসিপি, যা প্রতিদিনের দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৩০০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট
স্বাদমতো লেবুর রস
স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/২ কাপ টমেটো সস
৪ স্লাইস মোজারেলা চিজ
১ চা চামচ অরিগানো
২ চা চামচ গ্রেট করা পারমেজান চিজ
স্বাদমতো লেবুর রস
স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/২ কাপ টমেটো সস
৪ স্লাইস মোজারেলা চিজ
১ চা চামচ অরিগানো
২ চা চামচ গ্রেট করা পারমেজান চিজ
কোথায় পাবেন
এই রেসিপির জন্য তাজা চিকেন ব্রেস্ট স্থানীয় কাঁচা বাজার বা সুপারশপের মিট সেকশন থেকে সংগ্রহ করুন। মোজারেলা এবং পারমেজান চিজ যেকোনো বড় সুপারমার্কেটের ডেইরি সেকশনে পাওয়া যায়। টমেটো সস এবং মশলা মুদি দোকানে সহজেই মিলবে। পারমেজান চিজের বিকল্প হিসেবে অন্য যেকোনো শক্ত চিজ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে পারমেজানই সেরা স্বাদ দেয়।
প্রস্তুত প্রণালী
- চিকেন ফিললেটগুলো লেবুর রস এবং গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন।
- প্রতিটি চিকেন ফিললেট দুটি প্লাস্টিক র্যাপের মাঝখানে রাখুন।
- মিট ম্যালের বা হাতুড়ির সাহায্যে আলতোভাবে মাংসের টুকরোগুলো সমান করে নিন।
- প্লাস্টিক র্যাপ থেকে চিকেনের টুকরোগুলো সাবধানে সরিয়ে নিন।
- বেকিং ট্রে-এর ওপর চিকেন ফিললেটগুলো সাজিয়ে রাখুন।
- ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ২০ মিনিট বেক করুন।
- ওভেন থেকে বেকিং ট্রে বের করে আনুন।
- প্রতিটি চিকেন পিসের ওপর টমেটো সস ছড়িয়ে দিন।
- টমেটো সসের ওপর মোজারেলা চিজের স্লাইসগুলো বিছিয়ে দিন।
- চিজের ওপরে অরিগানো এবং গ্রেট করা পারমেজান চিজ ছিটিয়ে দিন।
- আবার ওভেনে ৫ মিনিট বা চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
নোট
চিকেন পারমেজিয়ানা (Frango à parmegiana) হলো ব্রাজিলীয় রন্ধনশৈলীর একটি কালজয়ী খাবার, যা তার চমৎকার স্বাদ এবং সহজ প্রস্তুতির জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। এই রেসিপিতে চিকেন ব্রেস্টের ফিললেটকে টমেটো সস এবং মোজারেলা চিজ দিয়ে ঢেকে ওভেনে বেক করা হয়, যা দ্রুত সময়ের মধ্যে একটি পুষ্টিকর খাবার হিসেবে দারুণ কার্যকর।
আপনি যদি ঝামেলাহীনভাবে সুস্বাদু কোনো মেইন ডিশ তৈরি করতে চান, তবে চিকেন পারমেজিয়ানা সবার মন জয় করবে। এটি যেকোনো প্রিয় সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায়।
আপনি যদি ঝামেলাহীনভাবে সুস্বাদু কোনো মেইন ডিশ তৈরি করতে চান, তবে চিকেন পারমেজিয়ানা সবার মন জয় করবে। এটি যেকোনো প্রিয় সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য