Receita brasileira
Frango na moranga
O frango na moranga é um clássico da culinária brasileira, unindo o sabor adocicado da abóbora a um recheio cremoso e muito temperado.
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Ingredientes
1 abóbora moranga média lavada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero de legumes
200g de requeijão cremoso
1 quilo de frango cortado em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero de legumes
200g de requeijão cremoso
1 quilo de frango cortado em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Envolva toda a abóbora em papel-alumínio
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a polpa esteja macia
- Retire do forno e descarte o papel-alumínio
- Corte uma tampa no topo da abóbora
- Remova todas as sementes utilizando uma colher
- Pincele a casca externa da abóbora com 1 colher (sopa) de óleo
- Espalhe uma mistura do tempero de legumes com o requeijão no interior da abóbora
- Mantenha a abóbora aquecida
- Tempere os cubos de frango com a pimenta-do-reino e o suco de limão em uma tigela
- Reserve
- Aqueça o restante do óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho
- Adicione os cubos de frango
- Refogue por cerca de 10 minutos até que a carne mude de cor e fique macia
- Acrescente os tomates, a pimenta vermelha e os tabletes de caldo de legumes
- Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite de coco
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até dissolver os tabletes de caldo
- Desligue o fogo
- Incorpore o creme de leite, a cebolinha e a salsa
- Misture bem e preencha a cavidade da abóbora com o refogado
- Leve ao forno por alguns minutos para gratinar se desejar um acabamento dourado
Observações
Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, servindo o frango diretamente dentro da abóbora, o que garante uma apresentação incrível e um sabor surpreendente.
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