Бразилска рецепта
Шоколадови палачинки с карамелизиран банан (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Научете как да приготвите неустоими сладки палачинки с пухкаво шоколадово тесто и нежен пълнеж от карамелизирани банани. Перфектният десерт.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
4 с.л. какао на прах
1 ч.ч. прясно мляко
6 с.л. какао на прах
4 с.л. захар
2 с.л. краве масло или маргарин
2 с.л. захар
1 с.л. захар
олио за намазване на тигана
4 с.л. прясно мляко
1 бр. яйце
4 с.л. вода
1 ч.ч. пшенично брашно
6 бр. банани
1 ч.ч. прясно мляко
6 с.л. какао на прах
4 с.л. захар
2 с.л. краве масло или маргарин
2 с.л. захар
1 с.л. захар
олио за намазване на тигана
4 с.л. прясно мляко
1 бр. яйце
4 с.л. вода
1 ч.ч. пшенично брашно
6 бр. банани
Къде да намерим съставките
Всички съставки могат да бъдат намерени във всеки супермаркет в секциите за сухи стоки, млечни продукти и плодове. Като заместител на маслото можете да използвате качествено краве масло за по-богат вкус.
Начин на приготвяне
- Разбийте брашното, млякото, яйцето, захарта и какаото на прах в блендер, докато получите хомогенна смес.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие, намазан с малко олио, на умерена температура.
- Изсипете един плитък черпак от тестото, разпределете го добре, изчакайте да се зачерви и обърнете, за да се изпече и от другата страна.
- Извадете палачинките от тигана и ги оставете в чиния.
- Сложете захарта и водата в касерола на котлона, докато започне да се образува сироп.
- Добавете нарязаните на едри парчета банани в сиропа, намалете котлона и ги оставете да се карамелизират леко.
- В отделен съд смесете маслото, захарта, млякото и какаото на прах, за да приготвите шоколадовия сос.
- Гответе шоколадовия сос на слаб огън за около 8 минути, докато се сгъсти.
- Разпределете карамелизираните банани върху всяка палачинка, сгънете ги и ги подредете в подходящ поднос.
- Полейте палачинките с топлия шоколадов сос или ги сервирайте в индивидуални чинии.
Бележки
Тази рецепта за сладки палачинки е класика, която ще зарадва цялото семейство. Шоколадовото тесто става леко и се съчетава идеално с топлия и богат вкус на внимателно карамелизираните банани. Тайната на успеха е да получите идеално гладка смес в блендера и да използвате тиган с незалепващо покритие, за да не залепнат. Поднесени с допълнителен шоколадов сос, те получават онзи професионален завършек, който всеки обича.
Оценки и коментари