Бразилска рецепта
Лесен домашен паве с ядки (Pavê cremoso de castanha)
Кремообразен и неустоим домашен паве с ядки и бисквити. Традиционен бразилски десерт, който е идеалното допълнение към всеки повод.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
300 мл пълномаслено мляко
1 пакет бисквити тип „Мария“ или обикновени маслени бисквити
250 г кашу (или бразилски орех)
6 прецедени яйчни жълтъка
1 консерва млечна сметана (без суроватката)
2 чаени чаши фина захар
250 г безсолно масло на стайна температура
1 пакет бисквити тип „Мария“ или обикновени маслени бисквити
250 г кашу (или бразилски орех)
6 прецедени яйчни жълтъка
1 консерва млечна сметана (без суроватката)
2 чаени чаши фина захар
250 г безсолно масло на стайна температура
Къде да намерим съставките
Основните съставки могат да бъдат намерени във всеки по-голям супермаркет в секциите за млечни продукти, печива и ядки. Ако не разполагате с кашу или бразилски орех, лешниците могат да послужат като алтернатива, макар оригиналната рецепта да разчита на характерния вкус на кашуто.
Начин на приготвяне
- Смелете ядките в блендер, докато станат на ситен прах.
- В тенджера смесете смлените ядки със сметаната и щипка сол.
- Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа леко се сгъсти.
- Свалете от котлона и оставете да се охлади.
- В голяма купа разбийте прецедените жълтъци с маслото и захарта, докато получите светъл и пухкав крем.
- Внимателно добавете сместа с ядки към жълтъчния крем, като бъркате отдолу нагоре, за да запазите ефирната текстура.
- В дълбока чиния направете смес от малко мляко и няколко лъжици от готовия крем, за да натопите бисквитите.
- На дъното на стъклена тавичка или форма за десерт подредете един пласт от натопените в млякото бисквити.
- Покрийте с пласт от крема с ядки.
- Редувайте пластовете бисквити и крем, докато изразходвате продуктите, като завършите с пласт крем.
- По желание поръсете отгоре с накълцани ядки.
- Покрийте съда със стреч фолио и приберете във фризера за поне 4 часа или докато десертът стегне добре.
Бележки
Тази рецепта за паве с ядки е класика, която всеки харесва. Това е практичен десерт, приготвен с продукти, които лесно ще намерите в магазина. Идеален е за моментите, в които ви се хапва нещо вкусно без излишни усложнения – перфектен за сервиране след обяд или за специална следобедна почерпка.
Оценки и коментари