Бразилска рецепта
Домашен пудинг от сладка царевица (Curau de milho verde)
Открийте как се приготвя традиционният бразилски десерт от прясна царевица – копринено нежен, ароматен и изключително уютен.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
Мляна канела за поръсване на вкус
1 чаша пълномаслено мляко
7 броя пресни кочани царевица
1/2 чаша кристална захар
1 чаша пълномаслено мляко
7 броя пресни кочани царевица
1/2 чаша кристална захар
Къде да намерим съставките
Прясната царевица се намира лесно на фермерските пазари или в секцията за плодове и зеленчуци в супермаркетите. Останалите съставки са основни продукти, достъпни във всеки магазин за хранителни стоки.
Начин на приготвяне
- С остър нож внимателно остържете зърната от всички кочани царевица.
- Прехвърлете зърната в блендер, добавете млякото и захарта.
- Пасирайте много добре, докато получите напълно хомогенна смес.
- Прецедете получената смес през фина цедка, за да отстраните фибрите, като притискате добре с лъжица, за да извлечете цялата течност.
- Изсипете прецедената смес в тенджера и я сложете на умерен огън.
- Гответе, като бъркате непрекъснато със шпатула, за да не загори на дъното, докато сместа се сгъсти и придобие кремообразна консистенция.
- Изсипете в подходящ съд, поръсете с канела и поднесете веднага или охладете в хладилник.
Бележки
Този десерт е автентично бразилско изкушение, неразривно свързано с традиционните празненства „Festas Juninas“, но също толкова обичано през цялата година. Кадифената текстура и характерният вкус на прясната царевица го превръщат в чудесен избор за десерт след хранене или за следобедна почерпка. Можете да му се насладите както топъл, така и добре охладен.
Оценки и коментари