Бразилска рецепта
Кремообразен бял бригадейро (Brigadeiro branco)
Бригадейро е класически бразилски десерт, приготвен от кондензирано мляко, сметана и специфична млечна пудра, с нежен вкус и копринена текстура.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
1 яйчен жълтък за плътност и кремообразна текстура
2 кутии подсладено кондензирано мляко
1 кутия готварска сметана за допълнителна гладкост
1 супена лъжица Farinha Láctea за богат вкус и текстура
1 супена лъжица пшенично брашно за необходимата консистенция
2 чаени чаши бели шоколадови пръчици за декорация
2 кутии подсладено кондензирано мляко
1 кутия готварска сметана за допълнителна гладкост
1 супена лъжица Farinha Láctea за богат вкус и текстура
1 супена лъжица пшенично брашно за необходимата консистенция
2 чаени чаши бели шоколадови пръчици за декорация
Къде да намерим съставките
Основните съставки като кондензирано мляко и сметана ще намерите в млечния сектор на всеки супермаркет. Farinha Láctea е специфичен бразилски продукт (млечна пудра с малц), който може да бъде открит в специализирани магазини за екзотични храни. Като заместител на Farinha Láctea в краен случай може да се използва сухо мляко, въпреки че оригиналният продукт е препоръчителен за автентичен вкус.
Начин на приготвяне
- Подгответе белите шоколадови пръчици в плитка чиния за овалване.
- В тенджера с дебело дъно комбинирайте кондензираното мляко, сметаната, жълтъка, пшеничното брашно и Farinha Láctea.
- Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите загаряне.
- Продължете бъркането, докато сместа започне да се отделя от дъното на съда.
- Прехвърлете готовата смес в купа и я оставете да изстине напълно.
- Намазнете ръцете си с малко масло и оформете малки топчета с желания размер.
- Оваляйте всяко топче в белите шоколадови пръчици и ги поставете в хартиени кошнички.
- Сервирайте на стайна температура или охладени, според предпочитанията.
Бележки
Белият бригадейро е емблематичен за Бразилия десерт, ценен заради своята мекота и деликатен вкус. Той е незаменима част от всяко празнично меню, приготвя се лесно и е изключително апетитен. Основата на рецептата изисква внимателно готвене на смес от кондензирано мляко, сметана, жълтък, пшенично брашно и Farinha Láctea до достигане на характерната плътна консистенция. След като изстине, сместа се оформя на малки топчета, които се овалват в бели шоколадови пръчици и се поставят в хартиени кошнички. Това е практичен и завладяващ десерт, който винаги носи удоволствие.
Оценки и коментари