Azərbaycan resepti
Darçınlı yumşaq və asan bananlı keks (Bolo de banana com canela)
Darçınlı bananlı keksin hazırlanmasını öyrənin: bu klassik Braziliya resepti sadədir və günorta qəhvəsi süfrəsi üçün əladır.
0.0 / 5 dən 0 reyting
Tərkiblər
3 ədəd yetişmiş banana-nanica
1 xörək qaşığı qabartma tozu
1 stəkan şəkər tozu (200 qram)
3 ədəd yumurta
1/2 stəkan duru yağ (120 ml)
1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
2 stəkan qabartma tozu əlavə edilməmiş buğda unu (340 qram)
1 xörək qaşığı qabartma tozu
1 stəkan şəkər tozu (200 qram)
3 ədəd yumurta
1/2 stəkan duru yağ (120 ml)
1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
2 stəkan qabartma tozu əlavə edilməmiş buğda unu (340 qram)
Tərkibləri harada tapmaq olar
Banana-nanica və digər ərzaqları Azərbaycanda iri supermarketlərdən, meyvə-tərəvəz dükanlarından və ərzaq bazarlarından tapmaq olar. Banana-nanica ideal seçimdir; tapılmasa, açıq şəkildə əvəzedici kimi yaxşı yetişmiş, şirin və yumşaq başqa banan növündən istifadə edilə bilər.
Hazırlanma qaydası
- Yumurtaların təzə olduğuna əmin olmaq üçün onları bir-bir ayrıca kasaya sındırın
- Ortası dəlikli dairəvi keks qəlibini bir qədər duru yağla yağlayıb buğda unu səpin
- Keksin yaxşı qalxması üçün sobanı əvvəlcədən 180°C-yə qızdırın
- Bananların qabığını soyun və çəngəllə yaxşıca əzərək püre halına salın
- Hazırlıq prosesini asanlaşdırmaq üçün bütün ərzaqları iş səthinə düzün
- Ərzaqları rahat qarışdırmaq üçün böyük şüşə kasa seçin
- Yumurtaları, duru yağı və şəkər tozunu seçdiyiniz kasaya əlavə edin
- Ərzaqları çırpıcı ilə tam eynicinsli qarışıq alınanadək qarışdırın
- Banan püresini və üyüdülmüş darçını əlavə edib yaxşıca qarışdırın
- Son mərhələ üçün buğda ununu və qabartma tozunu hazırlayın
- Buğda ununu qarışığa hissə-hissə əlavə edərək daim qarışdırın
- Hamar və eynicinsli xəmir alınanadək qarışdırmağa davam edin
- Qabartma tozunu ən sonda əlavə edin və yalnız qarışığa yayılanadək ehtiyatla qarışdırın
- Xəmiri tökmək üçün yağlanmış qəlibi hazırlayın
- Xəmiri qəlibə tökün və spatula ilə bərabər şəkildə yayın
- Əvvəlcədən 180°C-yə qızdırılmış sobada təxminən 35–45 dəqiqə bişirin
- Bişmə prosesinin gedişini bildirən xarakterik ətrə diqqət yetirin
- Bişib-bişmədiyini yoxlamaq üçün keksin ortasına diş çöpü batırın
- Diş çöpü təmiz çıxarsa, keksi sobadan götürün; əks halda bir neçə dəqiqə də bişirin
- Qəlibdən çıxarmağa çalışmazdan əvvəl keksin öz-özünə ilıqlaşmasını gözləyin
- Keksi ehtiyatla boşqaba və ya keks qabına çıxarın
- Bəzəmək və dadını artırmaq üçün üzərinə şəkər tozu ilə darçın qarışığı səpin
- Dilimləyin və bütün yumşaqlığını qoruduğu vaxt dərhal süfrəyə verin
Qeydlər
Bu darçınlı bananlı keks Braziliya mətbəxinin əsl klassiklərindən biridir. Bütün evə yayılan qarşısıalınmaz ətri və yumşaq teksturası ilə hamının ürəyini fəth edir. Bu resept meyvə qabında qalan yaxşı yetişmiş bananları dəyərləndirmək üçün idealdır. Faydalı məsləhət: ərzaqları qarışdırarkən yüngül hərəkətlər edin ki, keks yüngül və yumşaq alınsın. Ləzzətli bir dad təcrübəsi üçün onu təzə dəmlənmiş süzmə qəhvə ilə süfrəyə verin.
Reytinqlər və şərhlər