የብራዚል የምግብ አሰራር
ቀላል የፕላንቴን ፋሮፋ (Farofa de banana-da-terra)
በካራሜል የተጠበሰ ፕላንቴንና ክራንች የበቆሎ ዱቄት ያለው ጣፋጭ የብራዚል ጎን ምግብ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2 አረንጓዴ ፕላንቴን
2 ኩባያ (ሻይ) ቢጫ ፍሌክ የበቆሎ ዱቄት
75 ግራም በኩብ የተቆረጠ ቅቤ
1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
ጨው እንደ ጣዕም
በዚያው ጊዜ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
2 ኩባያ (ሻይ) ቢጫ ፍሌክ የበቆሎ ዱቄት
75 ግራም በኩብ የተቆረጠ ቅቤ
1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
ጨው እንደ ጣዕም
በዚያው ጊዜ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ፕላንቴንን በትልልቅ ገበያዎች፣ የፍራፍሬና አትክልት ሱቆች ወይም የአለም ምግብ ክፍሎች ይፈልጉ። የበቆሎ ዱቄት፣ ቅቤ፣ ዘይት፣ ጨውና በርበሬ በመደበኛ ግሮሰሪ እና በሱፐርማርኬት የዱቄት፣ የወተት ምርት እና የቅመም ክፍሎች ይገኛሉ። ፍሌክ የበቆሎ ዱቄት ካልተገኘ ደረቅ ቢጫ የበቆሎ ዱቄት በግልጽ ተተኪነት ሊጠቀም ይችላል።
የዝግጅት ዘዴ
- የፕላንቴን ጫፎችን ቆርጡና ቅርፉን ልጡ
- እያንዳንዱን ፕላንቴን በርዝመቱ ለሁለት ቁረጡ
- እያንዳንዱን ግማሽ እንደገና በርዝመቱ ለሁለት ቁረጡ
- ቁራጮቹ በጣም ወፍራም ከሆኑ በሦስት ክፍሎች ቁረጧቸው
- እያንዳንዱን የፕላንቴን ቁራጭ ወደ 1 ሴ.ሜ. የሚጠጉ ኩብ ቁራጮች ቁረጡ
- ትልቅ የማይለጠፍ መጥበሻ በመካከለኛ እሳት አሙቁ
- ዘይቱን ወደ መጥበሻው ጨምሩ
- የተቆረጠውን ፕላንቴን በመጥበሻው ውስጥ አስገቡና በትንሽ ጨው አቅምሱ
- ፕላንቴኑን ለ6 ደቂቃ ያህል አብስሉ፣ አልፎ አልፎ እያነሱ፣ ቀለል ያለ ካራሜል እስኪይዝ ድረስ። ጊዜው እንደ ፕላንቴኑ የብስለት ደረጃ ሊለያይ ይችላል፤ የበሰለ ፕላንቴን ፈጥኖ ይቀላል
- እሳቱን ዝቅ አድርጉ
- የቅቤ ኩቦቹን ወደ መጥበሻው ጨምሩና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ አነሱ
- በ1 የሻይ ማንኪያ ጨውና በፈጨ ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም አቅምሱ
- የበቆሎ ዱቄቱን በትንሽ በትንሽ ጨምሩ፣ በስፓቱላ በተከታታይ እያነሱ በደንብ እንዲቀላቀል
- ለተጨማሪ 4 ደቂቃ ያብስሉ፣ ሁሌም እያነሱ፣ ፋሮፋው ክራንች እና ጥሩ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ
- እሳቱን አጥፉና ፋሮፋውን ወዲያውኑ አቅርቡ
ምልከታዎች
የፕላንቴን ፋሮፋ ባህላዊ የብራዚል ጎን ምግብ ነው፣ በጣዕምና በቴክስቸር ልዩ ጥምረቱ በጣም የሚወደድ። የካራሜል ጣፋጭነት ያለው ፕላንቴን ከፋሮፋው ክራንችነት ጋር በጣም ያምራል፣ ማንኛውንም ምግብ ለማሻሻል ተለዋዋጭና ጣፋጭ አማራጭ ያደርገዋል። ይህ የምግብ አሰራር ቀላልና ፈጣን ነው፣ በዕለት ተዕለት ምግብ ላይ ልዩ ንክኪ ለሚፈልግ ተስማሚ።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች