Brasiliaanse resep
Biefstuk met uie
Biefstuk met uie is 'n klassieke gereg wat gewaardeer word vir sy eenvoud en die ryk geur van vleis wat saam met gekaramelliseerde uie gebraai word.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
2 biefstukke van lende of boudvleis
1 ui
Olyfolie na smaak
Sout na smaak
Varsgemaalde swartpeper na smaak
2 teelepels witwynasyn
2 eetlepels water
1 teelepel botter
1 ui
Olyfolie na smaak
Sout na smaak
Varsgemaalde swartpeper na smaak
2 teelepels witwynasyn
2 eetlepels water
1 teelepel botter
Waar om bestanddele te kry
Alle bestanddele is geredelik beskikbaar by enige plaaslike supermark of slaghuis.
Voorbereidingsmetode
- Haal die biefstukke 10 minute voor gaarmaak uit die yskas sodat dit teen kamertemperatuur kan kom
- Meng die water en die asyn in 'n klein bakkie
- Skil die ui en sny dit in halfmaanvormige skywe van ongeveer 0,5 cm dik
- Verhit 'n wye braaipan oor medium hitte
- Geur die biefstukke met sout en peper
- Voeg 1 teelepel olyfolie in die warm pan
- Plaas die biefstukke langs mekaar in die pan
- Braai vir 2 minute tot goudbruin en dit maklik uit die pan lig
- Draai die biefstukke met 'n tang om
- Braai die ander kant vir nog 2 minute
- Haal die vleis uit die pan en hou eenkant op 'n bord
- Hou die pan op medium hitte en voeg nog 1 teelepel olyfolie by
- Braai die uie met 'n knippie sout vir 2 minute tot dit begin verbruin
- Gooi die water-en-asynmengsel in die pan
- Kook vir 3 minute terwyl jy af en toe roer om die aanpaksels van die bodem te los en die uie sag te maak
- Skakel die hitte af
- Voeg die botter by en skud die pan tot die botter gesmelt is en die sous emulgeer
- Sit die biefstukke voor bedek met die uie en die pansous
Notas
Hierdie resep lewer sappige biefstukke wat afgerond word met 'n glansende sous, ideaal vir 'n vinnige en vertroostende maaltyd.
Graderings en opmerkings