巴西食谱
手工自制大米面疙瘩 (Nhoque de arroz)
这款自制的大米面疙瘩采用简单食材制作，口感独特，风味十足，是为家人准备特别午餐的绝佳实用食谱。
0.0 / 5 作者： 0 评论
成分
1/2 杯生大米
1 个鸡蛋
1 汤匙切碎的欧芹
1 汤匙切碎的香菜
1/2 汤匙切碎的小葱
1 1/2 杯小麦粉
盐适量
适量清水（用于煮大米）
8 汤匙植物油（用于制作面团及煮制汤水）
1 个鸡蛋
1 汤匙切碎的欧芹
1 汤匙切碎的香菜
1/2 汤匙切碎的小葱
1 1/2 杯小麦粉
盐适量
适量清水（用于煮大米）
8 汤匙植物油（用于制作面团及煮制汤水）
哪里可以找到原料
您可以在当地超市的干货区购买大米和小麦粉。新鲜香草（欧芹、香菜、小葱）可在超市蔬菜生鲜区或当地农贸市场购得。建议使用质地细软的大米以获得更好的口感。
制备方法
- 将大米放入加盐的水中煮至完全软烂
- 若有残留水分，将其沥干
- 在搅拌机中放入煮熟的大米、鸡蛋、欧芹、香菜和小葱，搅打成均匀的泥状
- 将混合物倒入锅中
- 逐渐加入小麦粉，充分搅拌均匀
- 置于小火上持续翻炒面团，直到其不再粘锅并聚集成团
- 加入盐调味
- 将面团移出锅，放置冷却至温热
- 在干净且撒有少许面粉的案板上，将面团揉成直径约 2 厘米的长条
- 将长条切成约 2 厘米长的小段
- 在大锅中烧开足量的水，加入盐和约 4 汤匙植物油
- 将疙瘩分批加入沸水中，以防粘连
- 当疙瘩浮至水面即表示已熟，将其捞出
- 沥干水分后，可选择用余下的油在平底锅中快炒，或直接搭配您喜爱的酱汁享用
观察
大米面疙瘩是对传统意式面点的一种趣味改良，根据巴西口味进行了本土化调整，并以大米为基底。这款手工食谱非常适合那些想要尝试不同口味、追求美味且制作相对简单的食客。煮熟的大米与鸡蛋、新鲜香草及小麦粉结合，成就了口感软糯、风味独特的大米疙瘩，非常适合搭配您喜爱的各种酱汁食用。
评分和评论