Βραζιλιάνικη συνταγή
Αφράτο Κέικ Πορτοκαλιού (Bolo de Laranja)
Ένα κλασικό γλύκισμα της βραζιλιάνικης κουζίνας, αυτό το κέικ πορτοκαλιού φημίζεται για την αέρινη υφή του και την ευκολία στην παρασκευή του, αποτελώντας τον τέλειο συνοδό για τον καφέ σας.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι (ή αναψυκτικό πορτοκάλι καλής ποιότητας)
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι (ή αναψυκτικό πορτοκάλι καλής ποιότητας)
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Πού θα βρείτε τα υλικά
Τα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι βασικά είδη παντοπωλείου. Μπορείτε να προμηθευτείτε φρέσκα πορτοκάλια και αυγά από τη λαϊκή αγορά ή το μανάβικο της γειτονιάς σας, ενώ το αλεύρι, η ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ είναι διαθέσιμα σε κάθε σούπερ μάρκετ.
Εκτέλεση
- Ξεκινήστε χτυπώντας τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους και τη ζάχαρη, χτυπώντας καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
- Ενσωματώστε το αλεύρι και τον χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
- Ολοκληρώστε προσθέτοντας το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μόνο όσο χρειάζεται για να ενσωματωθεί.
- Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα που έχετε προηγουμένως βουτυρώσει και αλευρώσει.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να είναι σταθερό στο κέντρο.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά πρακτική και χρησιμοποιεί απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Το μυστικό για ένα πολύ αφράτο κέικ είναι να χτυπήσετε καλά τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.
Αξιολογήσεις και σχόλια