برازیلی نسخہ
گھر کا آلو کا نوکی (Nhoque de batata)
گھر پر نرم اور ذائقہ دار آلو کا نوکی بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ یہ ایک روایتی اور ہر دلعزیز نسخہ ہے جو کسی بھی خاص دوپہر کے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
6 درمیانے آلو
1 کپ میدہ
نمک حسب ذائقہ
1/2 کلو قیمہ
1/2 کٹی ہوئی پیاز
1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
2 بیف شوربہ کیوبز (bouillon cubes)
1 ڈبہ ٹماٹر کی ساس
کدوکش پنیر حسب ذائقہ
1 کپ میدہ
نمک حسب ذائقہ
1/2 کلو قیمہ
1/2 کٹی ہوئی پیاز
1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
2 بیف شوربہ کیوبز (bouillon cubes)
1 ڈبہ ٹماٹر کی ساس
کدوکش پنیر حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
تمام اجزاء عام کریانہ اسٹورز یا سپر مارکیٹ سے مل سکتے ہیں۔ ٹماٹر کی ساس کے لیے مقامی پیوری یا ٹماٹر کا پیسٹ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ قیمے کے لیے مٹن یا بیف کا قیمہ مثالی ہے، لیکن چکن کا قیمہ ایک متبادل ہو سکتا ہے۔
تیاری کا طریقہ
- آلوؤں کو پانی میں نرم ہونے تک ابالیں۔
- آلوؤں کو چھیل لیں اور گرم حالت میں ہی آلو کچلنے والے آلے سے پیس لیں۔
- آہستہ آہستہ میدہ اور نمک شامل کریں، اچھی طرح گوندھ کر ایک یکجان آٹا تیار کریں۔
- آٹے کو میدے چھڑکی ہوئی سطح پر رکھیں اور لمبی پتلی رول کی شکل دیں۔
- ہر رول کو تقریباً 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ایک بڑے برتن میں کافی مقدار میں نمکین پانی ابالیں۔
- جب پانی ابلنے لگے تو نوکی کو تھوڑا تھوڑا کر کے ڈالیں، ان کے سطح پر آنے کا انتظار کریں۔
- ایک برتن میں ٹھنڈا پانی اور چھلنی تیار رکھیں۔ کڑچھے سے پکے ہوئے نوکی نکالیں اور درجہ حرارت کم کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی سے گزاریں۔
- تمام آٹے کے پک جانے تک یہی عمل دہرائیں۔
- نوکی کو اچھی طرح چھان لیں اور ایک ڈش میں رکھ دیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں ایک پین میں بھون لیں۔
- پیاز کے ساتھ قیمہ اور بیف شوربہ کیوبز شامل کریں۔
- اچھی طرح مکس کریں اور گوشت پک جانے کے بعد ٹماٹر کی ساس شامل کریں۔
- ساس کو مزید 4 منٹ تک پکنے دیں۔
- تیار شدہ قیمے کی ساس کو پہلے سے رکھی ہوئی نوکی پر ڈال دیں۔
- اوپر سے کدوکش پنیر چھڑک دیں۔
- اوون میں رکھ کر پنیر کو گولڈن ہونے تک گرل کریں۔
- گرم گرم پیش کریں۔
مشاہدات
آلو کا نوکی برازیلی کھانوں کا ایک لازمی حصہ ہے، جو اپنی نرم ساخت اور پرسکون ذائقے کے لیے مشہور ہے۔ یہ گھریلو ترکیب آپ کو بہترین نوکی تیار کرنے کا مرحلہ وار طریقہ سکھاتی ہے، جسے آپ اپنی پسندیدہ ساس کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو ایک لذیذ کھانا تیار کرنا چاہتے ہیں جو سب کو پسند آئے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔