برازیلی نسخہ
گھر میں تیار کردہ چاولوں کے نوکی (Nhoque de arroz)
چاولوں سے تیار کردہ یہ لذیذ نوکی ایک سادہ اور ذائقہ دار پکوان ہے، جو آپ کے خاندانی کھانوں میں ایک خاص اور مختلف ذائقہ شامل کرنے کے لیے بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1/2 کپ کچے چاول
1 عدد انڈا
1 کھانے کا چمچ باریک کٹا ہوا پارسلے
1 کھانے کا چمچ باریک کٹا ہوا دھنیا
1/2 کھانے کا چمچ باریک کٹی ہوئی ہری پیاز
1 1/2 کپ میدہ
حسب ذائقہ نمک
چاول ابالنے کے لیے حسب ضرورت پانی
8 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل (آٹا پکانے اور ابالنے کے لیے)
1 عدد انڈا
1 کھانے کا چمچ باریک کٹا ہوا پارسلے
1 کھانے کا چمچ باریک کٹا ہوا دھنیا
1/2 کھانے کا چمچ باریک کٹی ہوئی ہری پیاز
1 1/2 کپ میدہ
حسب ذائقہ نمک
چاول ابالنے کے لیے حسب ضرورت پانی
8 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل (آٹا پکانے اور ابالنے کے لیے)
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
تازہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے لیے مقامی سبزی منڈی یا سپر مارکیٹ کے فریش پروڈیوس سیکشن سے رجوع کریں۔ کوکنگ آئل اور دیگر اجزاء عام کریانہ سٹور یا گروسری اسٹورز پر آسانی سے دستیاب ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- چاولوں کو نمک ملے پانی میں اتنی دیر پکائیں کہ وہ مکمل طور پر نرم ہو جائیں۔
- اگر اضافی پانی بچ جائے تو اسے چھان لیں۔
- بلینڈر میں ابلے ہوئے چاول، انڈا، پارسلے، دھنیا اور ہری پیاز ڈال کر ہموار پیسٹ بنا لیں۔
- اس مکسچر کو ایک دیگچی میں نکال لیں۔
- میدے کو تھوڑا تھوڑا کر کے شامل کریں اور مکس کریں۔
- دیگچی کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور مسلسل چلاتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ آٹا دیگچی کے پیندے کو چھوڑ دے اور ایک پیڑے کی شکل اختیار کر لے۔
- حسب ضرورت نمک شامل کریں۔
- آٹے کو دیگچی سے نکالیں اور تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ایک صاف اور ہلکے میدے سے چھڑکے ہوئے ہموار حصے پر آٹے کو رول کر کے تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹا لمبا رول بنا لیں۔
- اس رول کو تقریباً 2 سینٹی میٹر کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ایک بڑے برتن میں کافی مقدار میں پانی، نمک اور 4 کھانے کے چمچ آئل ڈال کر ابال لیں۔
- تیار شدہ نوکی کو ابلتے ہوئے پانی میں تھوڑا تھوڑا کر کے ڈالیں تاکہ وہ آپس میں نہ جڑیں۔
- جب نوکی پانی کی سطح پر تیرنے لگیں، تو سمجھیں کہ وہ تیار ہو چکے ہیں۔
- انہیں پانی سے نکال لیں اور اگر چاہیں تو باقی ماندہ آئل میں تھوڑا فرائی کریں یا اپنی پسندیدہ ساس کے ساتھ سرو کریں۔
مشاہدات
چاولوں کے نوکی (Nhoque de arroz) اطالوی پاستا کی ایک تخلیقی شکل ہے جسے مقامی ذائقوں کے مطابق ڈھالا گیا ہے۔ یہ گھریلو ترکیب ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو کچھ نیا اور مزیدار آزمانا چاہتے ہیں۔ ابلے ہوئے چاول، انڈے، تازہ جڑی بوٹیوں اور میدے کا امتزاج ایک نرم اور منفرد ساخت فراہم کرتا ہے، جسے آپ اپنی پسندیدہ چٹنی یا گریوی کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔