برازیلی نسخہ
روزمَیری کے ساتھ سفید لوبیا ونیگریٹ (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
سفید لوبیا، ٹماٹر، سرخ پیاز، زیتون کے تیل اور روزمَیری سے بنی تازہ اور خوشبودار سلاد نما ونیگریٹ۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
سفید لوبیا کے 2 ڈبے، 3 کپ پکے ہوئے دانوں کے برابر
1 سرخ پیاز
2 ٹماٹر
1/4 چائے کا کپ زیتون کا تیل
3 کھانے کے چمچ سرخ انگور کا سرکہ
روزمَیری کی 2 ٹہنیاں، 2 کھانے کے چمچ تازہ پتے
1 چائے کا چمچ نمک
تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ
1 سرخ پیاز
2 ٹماٹر
1/4 چائے کا کپ زیتون کا تیل
3 کھانے کے چمچ سرخ انگور کا سرکہ
روزمَیری کی 2 ٹہنیاں، 2 کھانے کے چمچ تازہ پتے
1 چائے کا چمچ نمک
تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
پاکستان میں سفید لوبیا، ٹماٹر، پیاز، نمک اور کالی مرچ عام بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں مل جاتے ہیں۔ زیتون کا تیل، سرخ انگور کا سرکہ اور تازہ روزمَیری بڑے اسٹورز یا درآمدی/گورمے سیکشن میں تلاش کریں؛ خشک روزمَیری صرف متبادل کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہے۔
تیاری کا طریقہ
- لوبیا کے ڈبے کھولیں اور مائع چھلنی میں نکال دیں
- دانوں کو بہتے پانی میں نرمی سے دھوئیں تاکہ اضافی سوڈیم نکل جائے، پھر مکمل طور پر چھننے دیں
- پیاز چھیل کر 0.5 سینٹی میٹر باریک پٹیوں میں کاٹیں
- ٹماٹروں کو اچھی طرح دھوئیں
- ٹماٹروں کو آدھا کاٹیں اور بیج نکال دیں
- ٹماٹر کے آدھے حصوں کو 0.5 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں
- روزمَیری کی ٹہنیوں سے پتے الگ کریں
- چولہے سے ہٹی ہوئی بڑی فرائنگ پین میں زیتون کا تیل، کٹی پیاز اور روزمَیری کے پتے رکھیں
- فرائنگ پین کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور 2 منٹ گرم کریں
- فرائنگ پین کا آمیزہ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں
- سرکہ، نمک اور کالی مرچ شامل کریں
- لوبیا اور ٹماٹر کو ڈریسنگ میں شامل کریں
- سب کچھ نرمی سے ملائیں اور فوراً پیش کریں
مشاہدات
یہ سفید لوبیا ونیگریٹ برازیلی انداز کا ہلکا مگر ذائقے دار ساتھ ہے۔ گرم زیتون کے تیل میں روزمَیری اور پیاز کی خوشبو نرم ہو جاتی ہے، پھر سرکے، ٹماٹر اور لوبیا کے ساتھ مل کر ایک تازہ سلاد بناتی ہے جو گرلڈ کھانوں کے ساتھ خوب جچتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔