Brezilya tarifi
Geleneksel Brezilya Usulü Şekerli Fıstık
Brezilya mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan bu şekerli fıstık, sadece 500g çiğ yer fıstığı ile hazırlanan, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
500g çiğ yer fıstığı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Çiğ yer fıstığını kuruyemişçilerden veya marketlerin kuruyemiş reyonlarından 'kavrulmamış, tuzsuz yer fıstığı' olarak temin edebilirsiniz. Şeker, kakao, tarçın ve kabartma tozu her markette bulunan temel mutfak ürünleridir. Eğer kaliteli bir sonuç almak isterseniz, taze ve kabuksuz çiğ fıstık seçmeniz önerilir.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencere kullanın; çünkü kabartma tozu eklediğinizde karışım hızla köpürerek kabaracaktır
- Tahta bir kaşık yardımıyla tüm malzemeleri karıştırarak pişirmeye başlayın
- Karışım fıstıkların etrafını tamamen sarıp yapışmaz hale gelene ve şeker kristalleşmeye başlayana kadar devam edin
- Karamelize olan şekerli fıstıkları bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın
- Önceden ısıtılmış fırında, fıstıklar tamamen kıtırlaşana kadar bir süre kavurun
- Fıstıkların istediğiniz kıvama gelip gelmediğini kontrol edin
- Tamamen soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis yapın
Notlar
Brezilya sokak lezzetleri ve ev partilerinin olmazsa olmazı olan şekerli fıstık, çıtır çıtır yapısı ve karamelize şeker tadıyla tam bir klasik. Hazırlanışı oldukça basit olsa da, pişirme aşamasında kullanılan kabartma tozu sayesinde fıstıklar dışarıdan bakıldığında şekerle kaplanmış, harika bir dokuya kavuşur. Çay saatleri veya tatlı krizleri için ideal bir ev yapımı atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre.
Değerlendirmeler ve yorumlar