Дорухат Бразилия
Пинҳон кардани гӯшти хонагӣ: дорухат осон ва лазиз
Классикаи бразилӣ, ин паноҳгоҳи хурдакак авокабри маниоки қаймоқро бо пур кардани гӯшти замин, ки бо панир пур карда шудааст, муттаҳид мекунад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 кг маниок
2 қошуқи равған
2 пиёла яхмос тару тоза
300 мл шири кокос
4 tablespoons биносту зављааш панир Parmesan
Намак ба бичашед
Қаламфури хоки сафед барои бичашед
1/2 пиёла (чой) равғани зайтун
1 кг гӯшт (рони нарм) бо корд бурида
1 қошуқи сирпиёз бурида
1/2 пиёз бурида
2 қошуқ (қаҳва) паприка
2 tablespoons решакан ќаламфури сабз
1 1/2 пиёла (чой) помидор бурида
2 tablespoons зайтун бурида
2 tablespoons решакан чили сабз
1 ҳаб шўрбои гӯшт
Қаламфури чили бурида, то бичашед
Об ба қадри зарурӣ
200 г панир mozzarella бурида
100 г панири coarsely grated Parmesan
150 г панир яхмос
Панир Parmesan coarsely grated барои пошидани
Чили сабзи бурида барои пошидан
2 қошуқи равған
2 пиёла яхмос тару тоза
300 мл шири кокос
4 tablespoons биносту зављааш панир Parmesan
Намак ба бичашед
Қаламфури хоки сафед барои бичашед
1/2 пиёла (чой) равғани зайтун
1 кг гӯшт (рони нарм) бо корд бурида
1 қошуқи сирпиёз бурида
1/2 пиёз бурида
2 қошуқ (қаҳва) паприка
2 tablespoons решакан ќаламфури сабз
1 1/2 пиёла (чой) помидор бурида
2 tablespoons зайтун бурида
2 tablespoons решакан чили сабз
1 ҳаб шўрбои гӯшт
Қаламфури чили бурида, то бичашед
Об ба қадри зарурӣ
200 г панир mozzarella бурида
100 г панири coarsely grated Parmesan
150 г панир яхмос
Панир Parmesan coarsely grated барои пошидани
Чили сабзи бурида барои пошидан
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Маниокро то хеле нарм шуданаш пазед.
- Маниокро холӣ карда, ҳангоми гарм буданаш аз афшуракаш гузаронед.
- Дар як табақ равғанро гудохта, маникаи фишурдашударо илова кунед, каме sautéing.
- Кассаи пухтаро ба блендер интиқол диҳед.
- Ба блендер қаймоқи тару тоза ва шири кокосро илова кунед.
- То он даме, ки креми якхела ба даст оред, латукӯб кунед.
- Панири майда реза кардашудаи Пармезанро ба яхмос омехта кунед.
- Бо намак ва ќаламфури сафед мечашонем.
- Қаймоқи кассаваро захира кунед.
- Дар як табақи дигар равғанро гарм кунед.
- Гӯшти майдашударо илова кунед ва то тиллоӣ бирезед.
- Сирпиёз ва пиёзи резашударо илова кунед ва чанд дақиқаи дигар бирён кунед.
- Паприка, ќаламфури сабзи резашуда, помидори резашуда, зайтуни резашуда, чили сабзи резашуда, њаб шўрбои гўштї ва ќаламфури буридаи ангуштро илова кунед.
- Ҳама компонентҳои пуркунандаро бирён кунед.
- Намакро мувофиқи бичашед.
- Каме об илова кунед, кам-кам, ба қадри зарурӣ, то намӣ нигоҳ дошта шавад ва гӯшт пухта шавад.
- Дар рефрактор, нисфи қаймоқи манинокро дар поён паҳн кунед.
- Бо пур кардани гӯшт пӯшонед.
- Дар болои гӯшт буридаи mozzarella тақсим кунед.
- Панири яхмосро паҳн кунед.
- Бо яхмос боқимонда пӯшед.
- Дар боло панири дацал резакардашудаи Пармезан пошед.
- Бӯи сабзи решаканшударо пошед.
- Дар танӯри пешакӣ гармшуда дар 180 ° C ҷойгир кунед, то тақрибан 20-30 дақиқа ё то тиллоӣ қаҳваранг кунед.
Мушоҳидаҳо
Escondidinho як табақи тасаллӣ ва хеле маъмул дар таомҳои Бразилия мебошад, ки барои хӯрокҳои оилавӣ ё ба ҳайрат овардани меҳмонон беҳтарин аст. Пойгоҳи авокадо аз маниоки нарми он бо пур кардани гӯшти болаззат комилан фарқ мекунад ва комбинатсияи раднашаванда эҷод мекунад. Панири гратин бо ламси махсус табақро ба анҷом мерасонад.
Ин дорухат як версияи анъанавӣ мебошад, ки ба маззаи хонагӣ таъкид мекунад ва бо қадамҳои равшан барои муваффақият ҳатто барои ошпазҳои навкор. Пурра аз маниок пухта тайёр карда мешавад ва бо қаймоқ ва шири кокос омехта карда, сохтори махмалиро таъмин мекунад. Пур кардани гӯшт хуб намакин карда шудааст, бо ламси ҷолибу факултативӣ ва ҷамъбасти ниҳоӣ дар табақ ба оташ тобовар бо навъҳои гуногуни панир қабати тиллоӣ ва ҳубобпазро таъмин мекунад.
Ин дорухат як версияи анъанавӣ мебошад, ки ба маззаи хонагӣ таъкид мекунад ва бо қадамҳои равшан барои муваффақият ҳатто барои ошпазҳои навкор. Пурра аз маниок пухта тайёр карда мешавад ва бо қаймоқ ва шири кокос омехта карда, сохтори махмалиро таъмин мекунад. Пур кардани гӯшт хуб намакин карда шудааст, бо ламси ҷолибу факултативӣ ва ҷамъбасти ниҳоӣ дар табақ ба оташ тобовар бо навъҳои гуногуни панир қабати тиллоӣ ва ҳубобпазро таъмин мекунад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо