Дорухат Бразилия
Кекси мулоиму осони бананӣ бо дорчин (Bolo de banana com canela)
Тарзи омода кардани кекси хуштаъми бананӣ бо дорчинро омӯзед: дастури классикии бразилӣ, сода ва муносиб барои чойи бегоҳӣ.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
3 дона банани наникаи пухта
1 қошуқи ошӣ хокаи нонпазӣ
1 пиёла шакар (200 грамм)
3 дона тухм
1/2 пиёла равғани растанӣ (120 мл)
1 қошуқча дорчини кӯфта
2 пиёла орди гандумии бе моддаи хамиркунанда (340 грамм)
1 қошуқи ошӣ хокаи нонпазӣ
1 пиёла шакар (200 грамм)
3 дона тухм
1/2 пиёла равғани растанӣ (120 мл)
1 қошуқча дорчини кӯфта
2 пиёла орди гандумии бе моддаи хамиркунанда (340 грамм)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Банан, тухм, шакар, равғани растанӣ, дорчин ва орди гандумро аз бозорҳо ё супермаркетҳои Тоҷикистон дастрас кардан мумкин аст. Хокаи нонпазӣ одатан дар бахши маҳсулоти нонпазӣ ва ширинипазӣ фурӯхта мешавад.
Усули тайёр кардан
- Тухмҳоро якто-якто дар косаи алоҳида шиканед, то боварӣ ҳосил кунед, ки солиманд
- Қолаби гирди сӯрохдорро бо каме равған ва орди гандум равғанмолӣ кунед
- Танӯрро то 180°C пешакӣ гарм кунед, то кекс ба таври беҳтарин боло равад
- Пӯсти бананҳоро гирифта, бо чангак хуб кӯбед, то ба шакли пюре дароянд
- Ҳамаи маводро рӯйи мизи корӣ тартиб диҳед, то раванди омодасозӣ осонтар шавад
- Барои осон омехта кардани мавод як косаи калони шишагиро интихоб кунед
- Тухмҳо, равған ва шакарро ба косаи интихобшуда андозед
- Маводро бо ҳамзанаки дастӣ омехта кунед, то омехтаи комилан якхела ҳосил шавад
- Пюреи банан ва дорчини кӯфтаро илова карда, хуб омехта кунед
- Орди гандум ва хокаи нонпазиро барои марҳилаи охир омода кунед
- Орди гандумро кам-кам ба омехта илова карда, пайваста ҳам занед
- Омехтакуниро идома диҳед, то хамири суфтаву якхела ҳосил шавад
- Дар охир хокаи нонпазиро илова карда, танҳо барои омехта шуданаш бо нармӣ ҳам занед
- Қолаби равғанмолишударо барои рехтани хамир омода кунед
- Хамирро ба қолаб рехта, бо белчаи ошпазӣ баробар паҳн кунед
- Дар танӯри то 180°C пешакӣ гармшуда тақрибан 35 то 45 дақиқа пазед
- Ба бӯйи хоси кекс диққат диҳед, зеро он аз пешрафти пухтан дарак медиҳад
- Ба маркази кекс дандонхилол халонед, то пухта буданашро санҷед
- Агар дандонхилол тоза барояд, кексро аз танӯр гиред; дар акси ҳол, чанд дақиқаи дигар пазед
- Пеш аз аз қолаб баровардан, бигзоред кекс табиатан каме хунук шавад
- Кексро боэҳтиёт аз қолаб бароварда, ба табақ ё зарфи торт гузоред
- Барои ороиш ва таъми бештар рӯяш омехтаи шакар ва дорчин пошед
- Ба буридаҳо ҷудо карда, фавран пешкаш кунед, то тамоми нармиаш ҳифз шавад
Мушоҳидаҳо
Ин кекси бананӣ бо дорчин яке аз дастурҳои классикии воқеии таомҳои Бразилия аст. Бӯйи дилпазираш тамоми хонаро фаро мегирад ва бофтаи нармаш касро мафтун мекунад. Ин дастур барои истифода бурдани бананҳои хеле пухтае, ки дар мевадони хона доред, беҳтарин аст. Маслиҳати муҳим: ҳангоми омехта кардани мавод ҳаракатҳоро нарм анҷом диҳед, то кекс сабуку мулоим шавад. Онро бо як пиёла қаҳваи тозадам пешкаш кунед, то лаззаташ боз ҳам бештар гардад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо