Дорухат Бразилия
Гӯшти гов (Maminha) дар деги фишорпаз
Ин хӯрок як таоми классикӣ буда, бо нармӣ ва таъми нотакрораш маълум аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 дона пиёз
2 дона сирпиёз
намак мувофиқи табъ
1 пиёла об
1 қошуқча қаламфури сурх (páprica)
2 қошуқ равғани зайтун
1 дона қаламфури булғорӣ
қаламфури сиёҳи навкӯфта мувофиқи табъ
3 шохча реган (alecrim)
1 қошуқ хамираи помидор
2 қошуқ сиркои сафеди ангур
2 қошуқ соуси вустершир (molho inglês)
2 қошуқ оҳар (amido de milho)
1 дона гӯшти гов (Maminha) (тақрибан 730 г)
2 дона сирпиёз
намак мувофиқи табъ
1 пиёла об
1 қошуқча қаламфури сурх (páprica)
2 қошуқ равғани зайтун
1 дона қаламфури булғорӣ
қаламфури сиёҳи навкӯфта мувофиқи табъ
3 шохча реган (alecrim)
1 қошуқ хамираи помидор
2 қошуқ сиркои сафеди ангур
2 қошуқ соуси вустершир (molho inglês)
2 қошуқ оҳар (amido de milho)
1 дона гӯшти гов (Maminha) (тақрибан 730 г)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Маҳсулоти гӯштӣ, сабзавот ва дигар ашёи озуқавориро аз бозорҳо ва фурӯшгоҳҳои хӯрокворӣ дастрас кардан мумкин аст.
Усули тайёр кардан
- Гӯштро бо паприка молед
- қошуқ (чойхӯрӣ) намак ва мурчи сиёҳро илова кунед
- Бигзор гӯшт дар ҳарорати хона дам гирад, то ҳозир кардани сабзавот
- Пиёзро борик ва нимдоира реза кунед
- Қаламфури булғориро хуб шуед
- Онро аз мобайн ду тақсим кунед
- Тухмҳояшро тоза кунед
- Қаламфурро ба мукаабҳои тақрибан 0,5 см реза кунед
- Сирпиёзро майда реза кунед
- Деги фишорпазро дар оташи миёна гарм кунед
- қошуқ (ошхӯрӣ) равғани зайтунро илова кунед
- Гӯштро дар дег бирён кунед
- Бигзор ҳар тарафаш 4 дақиқа тиллоранг шавад
- Гӯштро аз дег гирифта, дар табақе монед
- Боқимондаи равғани зайтунро ба дег илова кунед
- Пиёз, қаламфур, сирпиёз, хамираи помидор ва соуси ворчестерро бирён кунед
- Бо як камтар намак таъм диҳед
- Ҳамаашро 1 дақиқа бирён кунед
- Сирко ва обро илова кунед
- Бо спатула омехта кунед ва таги дегро хуб тарошед, то таъмҳояш омехта шавад
- Баргҳои рузмаринро илова кунед
- Гӯштро дубора ба дег баргардонед
- Сарпӯши дег фишорпазро маҳкам кунед ва оташро баланд кунед
- Ҳангоми баланд шудани фишор, оташро паст кунед
- Бигзор 40 дақиқа пухта шавад
- Оташро хомӯш кунед ва пеш аз кушодани сарпӯш мунтазир шавед, ки фишор комилан барояд
- Гӯштро эҳтиёткорона гирифта, дар табақ гузоред
- Оҳари ҷуворимаккаро дар 2 қошуқ (ошхӯрӣ) аз оби худи гӯшт ҳал кунед
- Ин омехтаро ба болои соуси боқимонда дар дег резед
- Дар оташи миёна гузоред
- дақиқа пухтанро давом диҳед, то соус ғафс шавад
- Гӯштро пора кунед ва бо соусаш пешкаш кунед
Мушоҳидаҳо
Ин хӯрок барои як таоми зуд ва болаззат интихоби комил аст. Истифодаи деги фишорпаз кафолат медиҳад, ки гӯшт хеле мулоим шуда, соуси он ғафс ва сермазмун гардад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо