Brasilianskt recept
Brasilianskt pão de ló
Pão de ló är en klassiker inom brasiliansk bakning, känd för sin lätta, luftiga konsistens och sitt enkla tillagningssätt med få ingredienser.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 ägg
6 msk socker
5 msk vetemjöl
1 struken msk bakpulver
6 msk socker
5 msk vetemjöl
1 struken msk bakpulver
Var man hittar ingredienser
Ingredienserna finns i vanliga livsmedelsbutiker i Sverige, särskilt bland bakvaror, ägg och basvaror som socker, vetemjöl och bakpulver.
Tillagningsmetod
- Separera äggvitorna från äggulorna
- Vispa äggvitorna till ett fast skum, som till maräng
- Tillsätt äggulorna en i taget medan elvispen är igång
- Tillsätt det siktade sockret lite i taget utan att sluta vispa
- Sikta vetemjölet försiktigt
- Stäng av elvispen och vänd varsamt ner mjölet i smeten
- Använd mjuka rörelser nerifrån och upp för att behålla luften i smeten
- Blanda ner bakpulvret allra sist
- Grädda i förvärmd ugn på medelvärme tills kakan är gyllene
Anmärkningar
Det här är ett grundrecept som används till många olika tårtor och desserter. Hemligheten bakom ett perfekt resultat är att vända ner mjölet varsamt, så att luften bevaras i smeten och kakan kan resa sig och bli riktigt mjuk.
Betyg och kommentarer