Куглице од сира

1/2 шоље ренданог пармезана
1/2 шоље ренданог сира minas или сира prato
1/2 кашичице млевеног црног бибера
1 конзерва павлаке за кување
2 шоље пшеничног брашна
1 кашичица прашка за пециво
2 јајета
Со по укусу

Пармезан, пшенично брашно, прашак за пециво, јаја, со и млевени црни бибер лако се налазе у већим супермаркетима, на рафовима са млечним производима, основним намирницама и зачинима. Сир minas и сир prato су бразилски састојци; најбоље их је потражити у продавницама латиноамеричке или увозне хране. Ако их нема, благи полутврди сир може послужити само као замена за текстуру, док оригинални састојак остаје пожељан. Павлака за кување налази се у делу са млечним производима.

Овај рецепт је одличан када вам треба брзо слано послужење за госте, рођендане или опуштено вече код куће. Бразилски карактер ових куглица остаје у једноставној маси од сира која се лако обликује и пржи до златне корице.

Кључ је да се састојци добро сједине док тесто не постане уједначено и довољно мекано за обликовање. Када се спусте у врело уље, куглице добијају хрскаву површину и кремаст, слан укус који најбоље долази до изражаја док су још топле.