Recetë braziliane
Pilaf me perime dhe fruta të thata (Arroz à grega)
Arroz à grega është një pjatë klasike e kuzhinës braziliane, që ndërthur lehtësinë e orizit të gatuar me ngjyrat, teksturën dhe shijen e perimeve të freskëta, rrushit të thatë dhe djathit.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
3 filxhanë oriz
6 filxhanë ujë
Kripë sipas shijes
Vaj sipas nevojës
Gjalpë sipas shijes
1 kuti rrush i thatë
1 karotë e prerë në kubikë të vegjël
1 spec i prerë në kubikë të vegjël
1 qepë e prerë në kubikë të vegjël
Majdanoz i grirë sipas shijes
Qepë të njoma të grira sipas shijes
Djathë parmixhan i grirë sipas shijes
6 filxhanë ujë
Kripë sipas shijes
Vaj sipas nevojës
Gjalpë sipas shijes
1 kuti rrush i thatë
1 karotë e prerë në kubikë të vegjël
1 spec i prerë në kubikë të vegjël
1 qepë e prerë në kubikë të vegjël
Majdanoz i grirë sipas shijes
Qepë të njoma të grira sipas shijes
Djathë parmixhan i grirë sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket ose dyqan ushqimor lokal, në seksionin e produkteve të freskëta dhe atë të produkteve të thata. Për një shije më autentike, zgjidhni karota dhe speca të stinës.
Mënyra e përgatitjes
- Vendosni ujin, kripën dhe pak vaj në një tenxhere dhe vëreni në zjarr
- Sapo uji të marrë valë, shtoni orizin e larë dhe të kulluar më parë
- Përziejeni lehtë
- Uleni nxehtësinë e zjarrit
- Gatuajeni derisa i gjithë uji të jetë përthithur
- Fikni zjarrin
- Mbajeni tenxheren të mbuluar për disa minuta që të përfundojë zierja
- Në një tigan tjetër, shkrini gjalpin dhe kavërdisni rrushin e thatë
- Transferoni rrushin e thatë në një tas të madh
- Shtoni qepët e njoma, karotën, specin dhe qepën e grirë
- Shtoni majdanozin dhe djathin parmixhan të grirë
- Vendosni orizin e gatuar mbi përbërësit e tjerë në tas
- Përziejini të gjithë përbërësit me delikatesë në mënyrë që të kombinohen mirë
Vëzhgime
Kjo recetë praktike e shndërron orizin e zakonshëm të bardhë në një pjatë plot ngjyra dhe sofistikim, ideale për të shoqëruar pjatat e mishit të pjekur ose për t'u shërbyer si pjatë kryesore. Kombinimi i përbërësve të kavërdisur garanton një aromë të parezistueshme dhe një teksturë të këndshme në çdo kafshatë.
Vlerësime dhe komente