Brazilski recept
Enostaven domač kremast goveji kroket
Recept za kremni goveji kroket s krompirjem in kremnim sirom. Okusne in hrustljave zunaj, mehke znotraj. Idealno za malico.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
400 g govejega mesa (brez maščobe)
4 veliki krompirji
1/2 naribane čebule
1 skodelica sesekljanega zelenega čilija
4 zravnane žlice kremnega sira
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Pšenična moka za valjanje
1 beljak
Drobtine za paniranje
Olje za cvrtje
4 veliki krompirji
1/2 naribane čebule
1 skodelica sesekljanega zelenega čilija
4 zravnane žlice kremnega sira
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Pšenična moka za valjanje
1 beljak
Drobtine za paniranje
Olje za cvrtje
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Goveje meso kuhamo v slani vodi, dokler ni kuhano.
- Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega.
- Kuhan krompir pretlačimo s kuhalnico, da nastane pire.
- Čebulo naribamo, zelen čili pa nasekljamo.
- V skledi zmešamo kuhano in natrgano meso s pretlačenim krompirjem, naribano čebulo, sesekljanim zelenim čilijem, kremnim sirom, soljo in črnim poprom.
- Vse sestavine dobro pregnetemo, dokler ne dobimo homogenega testa.
- Roke rahlo zmočimo s pšeničnim zdrobom in oblikujemo krokete v želeno obliko.
- Po potrebi v testo dodamo še pšenični zdrob za lažje oblikovanje.
- Vsak kroket pomočimo v stepen beljak.
- Nato krokete pomočite v drobtine, tako da jih popolnoma prekrijete.
- V ponvi segrejte veliko olja.
- Na vročem olju zlato ocvremo krokete.
- Ocvrte krokete odstranimo in položimo na vpojni papir, da odstranimo odvečno olje.
- Krokete postrezite vroče.
Opažanja
Kremni mesni kroket je priljubljen in okusen prigrizek, kot nalašč za prigrizke ali predjedi. Ta recept združuje sočnost mletega mesa s kremastostjo kremnega sira in lahkotnostjo krompirja, rezultat česar je neustavljiva tekstura. Hrustljava kožica, ki nastane po cvrtju, je v čudovitem kontrastu z mehkim nadevom, zato je priljubljena na druženjih in zabavah.
Priprava domačih kroketov se morda zdi naporna, a končni rezultat je vreden tega. Kombinacija preprostih sestavin daje prijeten prigrizek, ki zlahka ugodi vsem brbončicam. Sledite korakom za popoln kroket.
Priprava domačih kroketov se morda zdi naporna, a končni rezultat je vreden tega. Kombinacija preprostih sestavin daje prijeten prigrizek, ki zlahka ugodi vsem brbončicam. Sledite korakom za popoln kroket.
Ocene in komentarji