Brazilski recept
Coxinha domači kremasti piščanec: korak za korakom
Naučite se pripraviti kremast in tradicionalen coxinha s puhastim testom iz piščančje juhe in sočnim nadevom, kot nalašč za postrežbo na zabavah.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
3 stepena jajca za paniranje
1/2 skodelice margarine
2 jajci
1 kg pšenične moke
Sol po okusu
8 in 1/2 skodelice vode
1 tableta piščančje juhe
4 skodelice drobtin
2 kuhani in narezani piščančji prsi
1/2 skodelice margarine
2 jajci
1 kg pšenične moke
Sol po okusu
8 in 1/2 skodelice vode
1 tableta piščančje juhe
4 skodelice drobtin
2 kuhani in narezani piščančji prsi
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Tableto piščančje juhe raztopite v vodi in segrevajte, dokler ne zavre
- Dodamo margarino in pšenično moko ter močno mešamo, ne da bi prenehali, dokler zmes ne odstopi od dna posode in oblikujemo homogeno testo.
- Testo prestavimo v mešalnik, dodamo dve jajci in sol ter stepamo, da se dobro poveže.
- Testo vzamemo iz mešalnika in zaključimo z rahlim gnetenjem z rokami na gladki površini.
- Toplo testo razdelite na 40 enakih delov
- Vsak del odprite v dlani, na sredino položite začinjenega naribanega piščanca in ga zaprite ter oblikujte v tradicionalno obliko coxinha.
- Vsako enoto pomočite v stepena jajca in nato potresite z drobtinami.
- Cvremo na vročem olju, da zlato zapečejo in postanejo hrustljavi
Opažanja
Kremni coxinha je eden izmed najbolj priljubljenih prigrizkov v brazilski kuhinji, znan po mehkem testu in začinjenem nadevu. Ta pripravek združuje tehniko in preproste sestavine za profesionalen rezultat, idealen za tiste, ki želijo doma pripraviti umetne slane prigrizke z zagotovljenim uspehom.
Ocene in komentarji