Brazilski recept
Domača polnozrnata piščančja enolončnica
Okusna polnozrnata piščančja enolončnica s krhkim testom in kremastim nadevom. Zdrava in okusna možnost za vaše glavne jedi ali priloge.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 kg kuhanih in narezanih piščančjih prsi
300 g sveže rikote
Mleko (za povezovanje nadeva)
Sesekljan peteršilj po okusu
Sesekljan drobnjak po okusu
1 skodelica koruznega škroba (čaj)
1 skodelica polnozrnate pšenične moke (čaj)
1 skodelica (čajna) bele pšenične moke
1 skodelica (čaj) pšeničnih vlaken
1 jajce
1 čajna žlička soli
1 desertna žlica pecilnega praška
100 g margarine
Sojino olje (za povezovanje testa)
Jajčni rumenjak (za ščetkanje)
300 g sveže rikote
Mleko (za povezovanje nadeva)
Sesekljan peteršilj po okusu
Sesekljan drobnjak po okusu
1 skodelica koruznega škroba (čaj)
1 skodelica polnozrnate pšenične moke (čaj)
1 skodelica (čajna) bele pšenične moke
1 skodelica (čaj) pšeničnih vlaken
1 jajce
1 čajna žlička soli
1 desertna žlica pecilnega praška
100 g margarine
Sojino olje (za povezovanje testa)
Jajčni rumenjak (za ščetkanje)
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Pripravite piščančje prsi, jih skuhajte in narežite.
- V skledi pripravimo nadev: zgnetemo ali zmeljemo rikoto. Dodajte približno 1/2 skodelice mleka, 1 žlico koruznega škroba (ali pšenične moke) in sol po okusu ter dobro premešajte, da se združi. Dodamo sesekljan peteršilj in drobnjak ter druge začimbe po želji.
- Pustimo, da se nadev ohladi.
- V drugi večji skledi zmešamo vse suhe sestavine za testo: koruzni škrob, polnozrnato in belo pšenično moko, pšenične vlaknine, sol in pecilni prašek.
- Suhi zmesi dodamo jajce in margarino ter zamesimo testo, kot bi delali drobtine.
- Postopoma dodajajte sojino olje, le toliko, da se poveže in testo začne lesti od rok, ne da bi se lepilo.
- Za sestavljanje enolončnice odprite pokrov testa: v plastično vrečko položite del testa in ga razvaljajte s pravokotnim valjarjem v velikosti, da pokrijete posodo.
- V pekač premera približno 30 cm obložimo dno in stranice s preostankom testa, ki mora biti tanjše razvaljan.
- Posodo napolnimo s hladnim piščančjim nadevom.
- Nadev pokrijemo s pokrovom iz testa, pripravljenim v plastični vrečki.
- Površino testa premažemo z rumenjakom.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 30 minut oziroma do zlate barve.
- Enolončnico postrezite vročo, skupaj z rjavim rižem in solato iz vodne kreše.
Opažanja
Polnozrnata piščančja enolončnica je bolj zdrava različica tradicionalnega brazilskega recepta, ki ponuja hranljivo alternativo brez žrtvovanja okusa.
Ta recept združuje hrustljavo polnozrnato testo z okusnim nadevom iz piščanca in rikote, zaradi česar je odlična možnost za tiste, ki iščejo uravnotežene, praktične in prijetne obroke. Idealen je za kosila, večerje ali celo za shranjevanje v škatlah za kosilo.
Ta recept združuje hrustljavo polnozrnato testo z okusnim nadevom iz piščanca in rikote, zaradi česar je odlična možnost za tiste, ki iščejo uravnotežene, praktične in prijetne obroke. Idealen je za kosila, večerje ali celo za shranjevanje v škatlah za kosilo.
Ocene in komentarji