බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ක්රීම් සහ පහසු ඉස්සන් සුප් හොද්ද
මෙම ක්රීම් ඉස්සන් සුප් හොද්ද සමඟ බ්‍රසීලයේ අව්‍යාජ රසය සොයා ගන්න. රසවත් අත්දැකීමක් සඳහා මඤ්ඤොක්කා සහ පොල් කිරි සමග සරල සූදානම.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
නැවුම් ඉස්සන් 1/2 kg
මඤ්ඤොක්කා ග්රෑම් 300 (මඤ්ඤොක්කා / මඤ්ඤොක්කා)
පොල් කිරි කුඩා වීදුරු 1 ක්
කුඩු රසකාරක ලියුම් කවර 1ක් (රසයට අනුව)
පැපිකා 5 හැදි
ලුණු තේ හැඳි 2 (හෝ රස කිරීමට)
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් තේ හැඳි 2ක් (විකල්ප)
එළවළු තෙල් වීදුරු 1/2 ක් හෝ මාගරින් පොල්ලක් (ග්රෑම් 100)
බ්රැන්ඩි වීදුරු 1/2 ක්
රස කිරීමට කැඩුණු සුදුළූණු
මඤ්ඤොක්කා ග්රෑම් 300 (මඤ්ඤොක්කා / මඤ්ඤොක්කා)
පොල් කිරි කුඩා වීදුරු 1 ක්
කුඩු රසකාරක ලියුම් කවර 1ක් (රසයට අනුව)
පැපිකා 5 හැදි
ලුණු තේ හැඳි 2 (හෝ රස කිරීමට)
මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් තේ හැඳි 2ක් (විකල්ප)
එළවළු තෙල් වීදුරු 1/2 ක් හෝ මාගරින් පොල්ලක් (ග්රෑම් 100)
බ්රැන්ඩි වීදුරු 1/2 ක්
රස කිරීමට කැඩුණු සුදුළූණු
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය අයිතමය අනුව සුපිරි වෙළඳසැල්, දේශීය වෙළඳපල, පොළවල්, මාළු වෙළෙන්දන් හෝ මස් වෙළෙන්දන්ගෙන් සොයාගත හැකිය. කලාපයේ තිබෙන විට සෑම විටම නිවැරදි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. නිශ්චිත බ්‍රසීලියානු අයිතමයක් නොපවතී නම්, එය වෙළඳ නාම නොමැතිව සහ බාහිර සබැඳි නොමැතිව ආදේශකයක් බව පැහැදිලි කරමින් අවශ්ය විටදී පමණක් සරල ආදේශකයක් සඳහන් කරන්න.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- ඉස්සන් හොඳින් සෝදන්න.
- පෑන් එකක, මධ්යම තාපය මත තෙල් හෝ මාගරින් රත් කරන්න.
- මුළු ඉස්සන් ඉතා රතු වන තුරු උණුසුම් මේදය තුළ ඔවුන්ගේ හිස දුඹුරු කරන්න.
- පෑන් සිට ඉස්සන් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා පිඟානක් මත පසෙකට දමන්න.
- මඤ්ඤොක්කා පීල් කර කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයට පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයට රන් ඉස්සන් හිස් එකතු කරන්න.
- පිසූ ඉස්සන් ග්රෑම් 250 ක් වෙන් කර (ලෙලි ඉවත් කර හිස ඉවත් කර) බ්ලෙන්ඩරයට එක් කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයට වතුර ලීටර් 1/2 ක් එකතු කර සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- ඔබ ඉස්සන් බදින ලද එම පෑන් තුළ, කැඩුණු සුදුළූණු සහ දුඹුරු එකතු කරන්න.
- භාවිතා කරන්නේ නම් කුඩු කළ කුළුබඩුවක් (Sazón), paprika, ලුණු (Ajisal) සහ monosodium glutamate (Ajinomoto) එකතු කරන්න.
- රසකාරක ටික මොහොතක් බැදගන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයෙන් මිශ්ර කර ගත් මිශ්‍රණය සාස්තර කළ කුළුබඩු සහිත පෑන් වෙත වත් කරන්න.
- හොඳින් කලවම් කර, ඝන වීම වළක්වන අනුකූලතාව සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් තවත් ජලය එකතු කරන්න.
- ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් අඩු තාපයක් මත විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න.
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ බ්රැන්ඩි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
නිරීක්ෂණ
ඉස්සන් සුප් හොද්ද යනු බ්‍රසීලියානු ආහාරවල, විශේෂයෙන් වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල ඉතා ජනප්‍රිය සැනසිලිදායක සහ රසවත් ආහාරයකි. එය සකස් කිරීම මගින් ඉස්සන් වල පොහොසත්කම සහ මඤ්ඤොක්කා වල වෙල්වට් වයනය සහ පොල් කිරිවල සිනිඳු බව ඒකාබද්ධ කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් සහ පෝෂ්‍යදායී සුප් එකක් ලැබේ. එය බහුකාර්ය වට්ටෝරුවකි, සීතල දින සඳහා හෝ විශේෂ ආරම්භකයක් ලෙස සුදුසු වේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්