Rețetă braziliană
Casquinha de crab de casă, ușoară și delicioasă (Casquinha de siri)
O rețetă tradițională de casquinha de siri, cu umplutură cremoasă și aromată, carne de crab, condimente și ulei de măsline. Potrivită pentru orice ocazie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1/2 kg carne de crab
20 carapace de crab
2 cepe medii tocate
2 roșii coapte tocate
3 căței de usturoi tocați
1 ardei gras verde tăiat cubulețe mici
1/2 pahar oțet alb
piper negru, după gust
chimen măcinat, după gust
sare, după gust
ulei de măsline, după gust
parmezan ras, pentru final (opțional)
20 carapace de crab
2 cepe medii tocate
2 roșii coapte tocate
3 căței de usturoi tocați
1 ardei gras verde tăiat cubulețe mici
1/2 pahar oțet alb
piper negru, după gust
chimen măcinat, după gust
sare, după gust
ulei de măsline, după gust
parmezan ras, pentru final (opțional)
Unde găsiți ingrediente
Căutați carnea de crab și carapacele de servire în raioanele de pește și fructe de mare, iar restul ingredientelor în sectorul de legume, condimente și lactate din supermarket sau piață. Dacă nu găsiți carapacele, pot fi folosite forme mici pentru gratinat, ca substitut.
Metoda de preparare
- Într-o cratiță, încălziți puțin ulei de măsline și căliți ceapa tocată până devine aurie
- Adăugați usturoiul tocat, piperul negru și chimenul, apoi mai căliți un minut
- Stropiți cu oțetul alb și lăsați alcoolul să se evapore
- Adăugați roșiile tocate și ardeiul tăiat cubulețe
- Gătiți amestecul până când roșiile se înmoaie și aromele se îmbină bine
- Adăugați uleiul de măsline, aproximativ 3 linguri, și amestecați
- Încorporați carnea de crab în amestecul călit
- Gătiți aproximativ 5 minute, doar cât să se încălzească și să se combine aromele
- Gustați și ajustați sarea, dacă este necesar
- Distribuiți umplutura de crab în carapace
- Dacă doriți, presărați deasupra parmezan ras
- Introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10-15 minute, sau până când brânza se topește și se rumenește ușor
Observatii
Casquinha de siri este un aperitiv clasic, foarte apreciat în gastronomia braziliană, cunoscut pentru gustul său intens și textura catifelată. Preparată cu carne de crab proaspătă, călită cu mirodenii aromate și terminată la cuptor, această rețetă este ideală pentru cine caută un aperitiv diferit, gustos și pe placul tuturor.
Simplitatea preparării o face o opțiune practică pentru petreceri, întâlniri sau pur și simplu ca aperitiv special. Combinația de ingrediente proaspete garantează un rezultat final ușor și delicios, punând în valoare gustul delicat al crabului.
Simplitatea preparării o face o opțiune practică pentru petreceri, întâlniri sau pur și simplu ca aperitiv special. Combinația de ingrediente proaspete garantează un rezultat final ușor și delicios, punând în valoare gustul delicat al crabului.
Evaluări și comentarii