Receita brasileira
Frango panado crocante feito em casa (Frango empanado)
Uma receita clássica de frango panado, que fica suculento no interior e com uma crosta bem estaladiça. Um petisco simples e prático para qualquer refeição.
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Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de orégãos
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de pão ralado
1 colher de chá de colorau
6 unidades de coxas ou sobrecoxas de frango sem pele
2 unidades de claras de ovo
1/2 chávena de sumo de limão
1 unidade de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de chá de alho esmagado
1 chávena de leite
Sal a gosto
1 colher de sopa de orégãos
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de pão ralado
1 colher de chá de colorau
6 unidades de coxas ou sobrecoxas de frango sem pele
2 unidades de claras de ovo
1/2 chávena de sumo de limão
1 unidade de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de chá de alho esmagado
1 chávena de leite
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes, como o pão ralado (substituto da farinha de rosca) e os temperos frescos, nos mercados locais e bancas de frescos dos mercados municipais. O frango pode ser adquirido em talhos locais para garantir a frescura dos pedaços.
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de frango com a cebola ralada, o alho esmagado, o sumo de limão, o sal, os orégãos e o molho inglês
- Deixe marinar durante pelo menos 15 minutos
- Num recipiente, misture o pão ralado, a farinha de trigo e o colorau
- Reserve esta mistura
- Num prato fundo, bata ligeiramente as claras com o leite
- Passe cada pedaço de frango marinado pelas claras batidas, cobrindo bem toda a superfície
- De seguida, passe os pedaços de frango pela mistura de farinhas, garantindo que ficam totalmente cobertos
- Unte um recipiente de ir ao forno com metade da margarina e espalhe o restante no fundo
- Disponha os pedaços de frango panados sobre a margarina no recipiente
- Cubra o recipiente com papel de alumínio
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos
- Retire o papel de alumínio e leve ao forno novamente por mais 30 minutos, ou até o frango estar dourado e cozinhado
- Verifique se o frango está bem cozinhado e sirva ainda quente
Observações
O frango panado é um prato muito apreciado pela sua textura estaladiça e sabor marcante. Esta receita mostra como preparar este clássico no conforto da sua cozinha, utilizando pedaços como coxas ou sobrecoxas sem pele, garantindo uma carne tenra e suculenta. É a escolha ideal para quem procura uma refeição descomplicada que agrada a todos, unindo a rapidez do preparo a um resultado irresistível.
Se deseja um prato saboroso e fácil, este frango panado é a opção perfeita para o dia a dia ou para ocasiões especiais. O segredo para o ponto ideal está na marinada e na técnica da dupla passagem pela farinha, o que assegura a crocância necessária.
Se deseja um prato saboroso e fácil, este frango panado é a opção perfeita para o dia a dia ou para ocasiões especiais. O segredo para o ponto ideal está na marinada e na técnica da dupla passagem pela farinha, o que assegura a crocância necessária.
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