Receita brasileira
Camarão ao Estilo da Baía (Camarão à moda baiana)
O camarão ao estilo da Baía é um clássico da gastronomia, unindo o sabor marcante do azeite de dendê com a suculência dos frutos do mar em um preparo irresistível.
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Ingredientes
1 kg de camarões limpos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de limão a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 kg de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
Leite de coco a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de limão a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
1 kg de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
Leite de coco a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontre camarões frescos, tomates, limões e ervas em mercados locais. O azeite de dendê e o leite de coco podem ser adquiridos em lojas de produtos tropicais ou seções de culinária internacional; não há substitutos autênticos que repliquem o sabor característico do dendê.
Modo de preparo
- Comece limpando bem os camarões, retirando cascas e vísceras, e lave-os em água corrente
- Tempere os camarões com sal, pimenta, suco de limão e o cheiro-verde, deixando marinar por alguns minutos
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue os camarões até que fiquem bem dourados
- Adicione os tomates picados à panela e cozinhe até que se desfaçam, criando um molho encorpado
- Despeje o leite de coco, tampe a panela firmemente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para apurar os sabores
- Finalize incorporando o azeite de dendê e ajuste a pimenta conforme sua preferência antes de servir
Observações
Este prato é uma excelente escolha para quem procura uma refeição especial e cheia de personalidade. A combinação harmoniosa do leite de coco com o azeite de dendê cria um molho rico e aveludado, sendo a companhia perfeita para um arroz branco bem soltinho.
Avaliações e comentários