Receita brasileira
Nhoque de ricota caseiro: simples e saboroso
Prepare um nhoque leve e apetitoso com ricota e espinafres. Uma sugestão prática e rápida para elevar o nível das suas refeições.
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Ingredientes
1 chávena de espinafres cozidos e muito bem escorridos
300 g de ricota fresca passada pelo passador
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
300 g de ricota fresca passada pelo passador
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a ricota e os espinafres frescos na secção de laticínios e produtos hortícolas dos mercados locais ou supermercados. A farinha e os restantes ingredientes de mercearia estão disponíveis nas prateleiras habituais destes estabelecimentos.
Modo de preparo
- Coza os espinafres em água a ferver com sal durante cerca de 5 minutos
- Escorra muito bem os espinafres e pique-os finamente
- Numa taça, misture os espinafres picados, a ricota passada, o ovo, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-preta
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea e firme
- Molde a massa em pequenas bolinhas, formando os nhoques
- Coza os nhoques em água a ferver com uma pitada de sal
- Retire os nhoques da água assim que estes subirem à superfície
- Sirva os nhoques com o seu molho de eleição, como um molho de tomate ou de queijo
Observações
O nhoque de ricota apresenta-se como uma opção leve e requintada para quem deseja preparar uma massa artesanal distinta. A sua textura suave e o sabor delicado tornam-no numa excelente alternativa ao clássico nhoque de batata. Esta receita é bastante prática para o quotidiano, agradando a todos os paladares e harmonizando na perfeição com uma grande variedade de molhos.
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