Receita brasileira
Yakisoba com legumes e carne (Yakissoba brasileiro)
Uma receita de yakisoba com brócolos japoneses, pimento e cenoura, prática, colorida e cheia de sabor para qualquer refeição.
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Ingredientes
1 pacote de esparguete n.º 8
500 g de carne em tirinhas (a seu gosto)
sal q.b.
1 molho de brócolos japoneses
1 cenoura às rodelas médias
1 pimento às fatias médias
1 cebola às fatias médias
1 cubo de caldo de legumes
1/2 copo de água (para cozer os legumes)
óleo vegetal (opcional, para fritar a carne)
500 ml de molho yakissoba pronto
5 colheres de sopa de molho shoyu (ou molho inglês)
500 ml de água (para o molho)
1 colher de sopa de óleo de girassol (para o molho)
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 cubo de caldo de carne
champinhom a gosto (opcional)
500 g de carne em tirinhas (a seu gosto)
sal q.b.
1 molho de brócolos japoneses
1 cenoura às rodelas médias
1 pimento às fatias médias
1 cebola às fatias médias
1 cubo de caldo de legumes
1/2 copo de água (para cozer os legumes)
óleo vegetal (opcional, para fritar a carne)
500 ml de molho yakissoba pronto
5 colheres de sopa de molho shoyu (ou molho inglês)
500 ml de água (para o molho)
1 colher de sopa de óleo de girassol (para o molho)
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 cubo de caldo de carne
champinhom a gosto (opcional)
Onde encontrar ingredientes
Encontra os ingredientes na secção de massas, hortícolas, talho e conservas de qualquer supermercado; o molho yakissoba e o shoyu costumam estar na área de produtos orientais.
Modo de preparo
- Coza o esparguete n.º 8 em água a ferver com sal até ficar al dente. Escorra e reserve
- Prepare os legumes: coza a cenoura, o pimento, a cebola e o brócolo japonês numa panela tapada com 1/2 copo de água e o cubo de caldo de legumes dissolvido. Coza até ficarem macios, mas ainda crocantes
- Tempere as tirinhas de carne apenas com sal
- Numa frigideira ou panela, aqueça um pouco de óleo vegetal (se usar) e doure as tirinhas de carne
- Junte a carne dourada aos legumes cozidos
- Prepare o molho: noutro tacho, misture o molho yakissoba pronto, o molho shoyu, o óleo de girassol e os 500 ml de água
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e junte ao tacho do molho. Adicione também o cubo de caldo de carne
- Leve a mistura ao lume médio, mexendo sempre, até o molho engrossar
- Adicione o molho engrossado ao tacho com a carne e os legumes. Misture bem e deixe ferver durante alguns minutos, mexendo de vez em quando
- Se desejar, adicione champinhons laminados
- Sirva o molho com a carne e os legumes sobre a massa cozida
Observações
O Yakisoba brasileiro é uma adaptação popular do prato asiático clássico, que ganhou lugar à mesa pela praticidade e pelo sabor. Ideal para refeições rápidas e completas, junta a base do molho, legumes frescos e a proteína da sua preferência, servidos sobre uma cama de massa. Nesta receita, o destaque vai para o brócolo japonês e para outros vegetais, num prato nutritivo e reconfortante para toda a família.
Prepare-se para uma travessa vibrante e cheia de sabor. A combinação dos vegetais cozidos al dente com a carne suculenta e o molho agridoce vai resultar numa experiência gastronómica irresistível, perfeita para o dia a dia.
Prepare-se para uma travessa vibrante e cheia de sabor. A combinação dos vegetais cozidos al dente com a carne suculenta e o molho agridoce vai resultar numa experiência gastronómica irresistível, perfeita para o dia a dia.
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