ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ (Rosemary) ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਚਿਕਨ ਫਿਲੇ
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇਹ ਚਿਕਨ ਫਿਲੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਫਿਲੇ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ)
1 ਟਾਹਣੀ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਕੌਰਨ ਸਟਾਰਚ
1 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ (ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ)
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
1 ਟਾਹਣੀ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਕੌਰਨ ਸਟਾਰਚ
1 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ (ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ)
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ ਟਾਹਣੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ
- ਚਿਕਨ ਫਿਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਫਿਲੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
- ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ
- ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਫਿਲੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਲਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਚਿਕਨ ਫਿਲੇ 'ਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ
- ਫਿਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਮਤਲ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਹੋਵੇ
- ਹਰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਰ ਲਓ
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ
- ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੜੇ ਨਾ
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ-ਮਿਰਚ ਪਾਓ
- ਚਿਕਨ ਫਿਲੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਓ
- ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ
- ਪੈਨ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਣ
- ਸਾਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਵੇ ਉੱਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਗਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ