ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਚਿਕਨ ਰੋਸਟ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਫਾਰੋਫਾ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਇਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਰੋਸਟ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਿੱਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰੰਚੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਾਰੋਫਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ
300 ਮਿ.ਲੀ. ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਵਾਈਨ
1 ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦਾ ਕਿਊਬ
2 ਚਮਚ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ
1 ਪੈਕੇਟ ਮੱਕੀ ਦਾ ਫਾਰੋਫਾ
300 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ (50 ਮਿ.ਲੀ. ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਤੇ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਭੁੰਨਣ ਲਈ)
6 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਫੈਨਿਲ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਪੈਕੇਟ ਸੁੱਕੀ ਫੈਨਿਲ
2 ਕਿਲੋ ਦਾ ਸਾਬਤ ਚਿਕਨ (ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ)
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਿੰਗੁਇਸਾ ਸੌਸੇਜ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
300 ਮਿ.ਲੀ. ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਵਾਈਨ
1 ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦਾ ਕਿਊਬ
2 ਚਮਚ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ
1 ਪੈਕੇਟ ਮੱਕੀ ਦਾ ਫਾਰੋਫਾ
300 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ (50 ਮਿ.ਲੀ. ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਤੇ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਭੁੰਨਣ ਲਈ)
6 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਫੈਨਿਲ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਪੈਕੇਟ ਸੁੱਕੀ ਫੈਨਿਲ
2 ਕਿਲੋ ਦਾ ਸਾਬਤ ਚਿਕਨ (ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ)
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਿੰਗੁਇਸਾ ਸੌਸੇਜ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। 'ਲਿੰਗੁਇਸਾ' ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੌਸੇਜ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਇਹ ਨਾ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਸਮੋਕਡ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਉੱਪਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਾਰੋਫਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ਕਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਡੋਰੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ।
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 250 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਣਨ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਕਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਲਿੰਗੁਇਸਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਲਿੰਗੁਇਸਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਾਰੋਫਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
- ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਰਲ ਫਾਰੋਫਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰੋਫਾ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮੀਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਰਾਜ਼ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਿੰਗ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਲਿੰਗੁਇਸਾ (ਸੌਸੇਜ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫਾਰੋਫਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਤੇ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ