ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਚਿਕਨ ਐਸਕੋਂਡਿਡਿਨਿਓ (Escondidinho de frango)
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਚਿਕਨ ਐਸਕੋਂਡਿਡਿਨਿਓ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ
1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
6 ਟਮਾਟਰ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1/2 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
3/4 ਕੱਪ ਹਰੀਆਂ ਜੈਤੂਨ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਚਮਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਪੈਕੇਟ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਮ
800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
3 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ
ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਕਿਲੋ ਆਲੂ
1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
6 ਟਮਾਟਰ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1/2 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
3/4 ਕੱਪ ਹਰੀਆਂ ਜੈਤੂਨ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਚਮਚ ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਪੈਕੇਟ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਮ
800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
3 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ
ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਓ। ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸੈਮੀ-ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਸਬਸਟੀਚਿਊਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਿਊਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ।
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਹਰੀਆਂ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ।
- ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਐਸਕੋਂਡਿਡਿਨਿਓ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਚਿਕਨ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਗਾਓ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।
- ਆਲੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਉੱਪਰੋਂ ਸਜਾਓ।
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ 180°C ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਚਿਕਨ ਐਸਕੋਂਡਿਡਿਨਿਓ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਬਣਤਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਸੀਲੇ ਚਿਕਨ, ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ