ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਸਿਰੀ ਦੀ ਕਸਕੀਨ੍ਹਾ
ਸਿਰੀ ਦੀ ਕਸਕੀਨ੍ਹਾ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਰੈਸਪੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਰੀ ਦੇ ਮਾਸ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਹਰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1/2 ਕਿਲੋ ਸਿਰੀ ਦਾ ਮਾਸ
20 ਸਿਰੀ ਦੀਆਂ ਖੋਲੜੀਆਂ
2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1/2 ਗਲਾਸ ਸਫ਼ੈਦ ਸਿਰਕਾ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਜ਼ਾਨ ਚੀਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
20 ਸਿਰੀ ਦੀਆਂ ਖੋਲੜੀਆਂ
2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1/2 ਗਲਾਸ ਸਫ਼ੈਦ ਸਿਰਕਾ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਜ਼ਾਨ ਚੀਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਮੱਛੀ ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਸਥਾਨਕ ਮੰਡੀਆਂ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਸਿਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਨਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕੇਕੜੇ ਦਾ ਮਾਸ ਮੰਗੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਹਲਕੀ ਧਾਰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰਾ ਕਰ ਲਓ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ
- ਸਫ਼ੈਦ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਕੇ ਉੱਡਣ ਦਿਓ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ
- ਭੁੰਨਾਈ ਨੂੰ ਤਦ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਗਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਣ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਗਭਗ 3 ਟੇਬਲਸਪੂਨ, ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ
- ਸਿਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਇਸ ਭੁੰਨਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ
- ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਮਕ ਠੀਕ ਕਰੋ
- ਸਿਰੀ ਦੀ ਭਰਾਈ ਖੋਲੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ
- ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਉੱਪਰੋਂ ਕਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਜ਼ਾਨ ਚੀਜ਼ ਛਿੜਕੋ
- 180°C ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ ਪਿਘਲ ਕੇ ਹਲਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
ਨਿਰੀਖਣ
ਸਿਰੀ ਦੀ ਕਸਕੀਨ੍ਹਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੁਭਾਉਣੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਕੇ ਅਤੇ ਆਖ਼ਰ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇਹ ਰੈਸਪੀ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੀ ਸੌਖੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਮਿਲਣੀਆਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਿਹਾਰਕ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਮੇਲ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰੀ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਿਖਾਰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੀ ਸੌਖੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਮਿਲਣੀਆਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਿਹਾਰਕ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਮੇਲ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰੀ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਿਖਾਰਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ