Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/my-mm/recipe/%E1%80%9B%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%B8%E1%80%9B%E1%80%AC-acaraj%C3%A9-%E1%80%95%E1%80%AF%E1%80%85%E1%80%BD%E1%80%94%E1%80%BA%E1%80%81%E1%80%BC%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%80%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%BE%E1%80%84%E1%80%B7%E1%80%BA-%E1%80%95%E1%80%B2%E1%80%80%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%80%E1%80%BC%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%BA%E1%80%95%E1%80%BC%E1%80%AF%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%8A%E1%80%BA%E1%80%B8

ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း

ရိုးရာ Acarajé: ပုစွန်ခြောက်နှင့် ပဲကပ်ကြော်ပြုလုပ်နည်း (Acarajé)

Name: ရိုးရာ Acarajé: ပုစွန်ခြောက်နှင့် ပဲကပ်ကြော်ပြုလုပ်နည်း (Acarajé)
Prep time: 120 min
Cook time: 6 min
Total time: 126 min
Yield: 10
Cuisine: Brazilian
Ingredients: အလတ်စား ကြက်သွန်နီ - ၂ လုံး (အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးများ တုံးထားရန်); ကြော်ရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ၅၀၀ မီလီလီတာ; ဆား - မိမိတို့ နှစ်သက်သလောက်; ပဲနီလေး (Feijão fradinho) အစိမ်း - ၅၀၀ ဂရမ်; အနံ့မွှေးစေရန် ကြက်သွန်နီသေး - ၁ လုံး (အခွံမခွာဘဲ); အနံ့မွှေးစေရန် ကြက်သွန်နီသေး - ၁ လုံး (အခွံမခွာဘဲ); အရသာနှင့် အရောင်အတွက် Azeite de dendê (Palm oil) - ၅၀၀ မီလီလီတာ; ပုစွန်ခြောက် - ၁၅၀ ဂရမ် (သန့်စင်ပြီး)

Acarajé သည် အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်တွင် ပျော့ပျောင်းကာ Vatapá နှင့် ပုစွန်ခြောက်တို့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည့် ဘရာဇီးလ်ရိုးရာ အရသာတစ်ခုဖြစ်သည်။

0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ

120 မိနစ် ပြင်ဆင်မှု 6 မိနစ်ချက်ပြုတ် 10 အပိုင်းများ 1126 အမြင်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အလတ်စား ကြက်သွန်နီ - ၂ လုံး (အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးများ တုံးထားရန်)
ကြော်ရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ၅၀၀ မီလီလီတာ
ဆား - မိမိတို့ နှစ်သက်သလောက်
ပဲနီလေး (Feijão fradinho) အစိမ်း - ၅၀၀ ဂရမ်
အနံ့မွှေးစေရန် ကြက်သွန်နီသေး - ၁ လုံး (အခွံမခွာဘဲ)
အနံ့မွှေးစေရန် ကြက်သွန်နီသေး - ၁ လုံး (အခွံမခွာဘဲ)
အရသာနှင့် အရောင်အတွက် Azeite de dendê (Palm oil) - ၅၀၀ မီလီလီတာ
ပုစွန်ခြောက် - ၁၅၀ ဂရမ် (သန့်စင်ပြီး)

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဒေသတွင်း စူပါမားကတ်များ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဈေးများရှိ ပဲမျိုးစုံနှင့် အခြောက်အခြမ်း ရောင်းချသည့်ဆိုင်များတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ Azeite de dendê (Palm oil) သည် ဤဟင်းလျာအတွက် အဓိကဖြစ်ပြီး အစားထိုးရန် ခက်ခဲသည်။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

ပဲများကို အနည်းဆုံး ၁၂ နာရီခန့် ရေစိမ်ထားပါက ကြိတ်ချေရ ပိုမိုလွယ်ကူစေပါသည်။
ပဲကို ရေစစ်ပြီး အခွံများ ကွာကျစေရန် လက်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ သို့မဟုတ် ရေစီးကြောင်းအောက်တွင် ဆန်ခါဖြင့် စစ်၍ အခွံများကို ဖယ်ရှားပါ။
အခွံများ ဖယ်ရှားပြီးပါက ပဲကို ရေစင်အောင် ဆေးကြောပြီး ပုံမှန်အတိုင်း ထားပါ။
Food processor ထဲတွင် ပဲများကို ထည့်ပြီး အနှစ်မဖြစ်စေဘဲ တစ်သားတည်းကျသည့် မုန့်နှစ်ဖြစ်လာအောင် ကြိတ်ပေးပါ။
လိုအပ်ပါက အပိုင်းလိုက် ခွဲ၍ ကြိတ်ပါ။
မုန့်နှစ်ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပါ။
တုံးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ဆားတို့ကို ထည့်ပါ။
ကောင်းစွာ ရောမွှေပါ။
သစ်သားဇွန်းဖြင့် မုန့်နှစ်ကို ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခလောက်ပေးပါက မုန့်သား ပိုမိုဖောင်းလာပြီး လေဝင်စေပါသည်။
ဤအဆင့်သည် Acarajé ၏ အပြီးသတ် texture အတွက် အရေးအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။
ဒယ်အိုးနက်တစ်ခုထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကို အပူပေးပါ။
အနံ့မွှေးစေရန် အခွံပါသော ကြက်သွန်နီကို ဆီပူထဲ ထည့်ပါ။
ဇွန်းနှစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ မုန့်နှစ်ကို ၈ စင်တီမီတာခန့် အချင်းရှိသည့် လုံးဝန်းသောပုံစံ ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။
မုန့်လုံးများကို ဆီပူထဲတွင် တစ်ဖက်လျှင် ၃ မိနစ်ခန့် ရွှေရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ကြော်ပါ။
မုန့်များ မီးမလောင်စေရန် မီးအပူချိန်ကို ထိန်းညှိပါ။
ဆီစစ်ဇွန်းဖြင့် မုန့်များကို ဆယ်ယူပြီး ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တွင် တင်၍ ဆီပိုများကို ဖယ်ရှားပါ။
မုန့်ကို အလယ်မှ ထက်ခြမ်းခွဲပြီး Vatapá ဖြင့် ဖြည့်ပါ။
ပုစွန်ခြောက်ထည့်ပြီး မုန့်ကို ပြန်ပိတ်ပါ။
နှစ်သက်ပါက ဆော့စ် သို့မဟုတ် အသုပ်များနှင့် တွဲဖက်၍ ပူပူနွေးနွေး တည်ခင်းသုံးဆောင်ပါ။

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

Acarajé သည် ဘရာဇီးလ်နိုင်ငံ၏ အထူးသဖြင့် Bahia ဒေသ၏ ရိုးရာအစားအစာဖြစ်သည်။ ပဲနီလေးမျိုးဝင် (Feijão fradinho) ကို ကြိတ်ချေ၍ ရွှေရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ကြော်လှော်ရသည်။ ဤဟင်းလျာသည် ပဲ၏ ပျော့ပျောင်းသော texture နှင့် ပုစွန်ခြောက်၊ Vatapá တို့၏ ထူးခြားသောအရသာကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ပွဲလမ်းသဘင်များ၊ သရေစာအတွက် သို့မဟုတ် အထူးအစားအစာအဖြစ် အလွန်သင့်လျော်သည်။ အိမ်တွင် လွယ်ကူသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရှင်းသည့်နည်းလမ်းဖြင့် ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာလိုက်ပါ။

Brazilian Recipe ဘာသာစကားများစွာဖြင့် ဘရာဇီးချက်ပြုတ်နည်းများ - https://brazilianrecipe.com/my-mm/recipe/%E1%80%9B%E1%80%AD%E1%80%AF%E1%80%B8%E1%80%9B%E1%80%AC-acaraj%C3%A9-%E1%80%95%E1%80%AF%E1%80%85%E1%80%BD%E1%80%94%E1%80%BA%E1%80%81%E1%80%BC%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%80%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%BE%E1%80%84%E1%80%B7%E1%80%BA-%E1%80%95%E1%80%B2%E1%80%80%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%80%E1%80%BC%E1%80%B1%E1%80%AC%E1%80%BA%E1%80%95%E1%80%BC%E1%80%AF%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%8A%E1%80%BA%E1%80%B8

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် မှတ်ချက်များ