Riċetta Brażiljana
Kibbeh moqli jqarmex (Quibe frito)
Quibe frito stil Brażiljan, b'qoxra tqarmex u ġewwa artab, magħmul bil-laħam ikkapuljat, qamħ tal-quibe u nagħniegħ.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg laħam ikkapuljat
1 kg qamħ għall-quibe
2 imgħaref butir
2 basaliet imqattgħin
melħ skont it-togħma
bżar iswed skont it-togħma
nagħniegħ skont it-togħma
1 kg qamħ għall-quibe
2 imgħaref butir
2 basaliet imqattgħin
melħ skont it-togħma
bżar iswed skont it-togħma
nagħniegħ skont it-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
F'Malta, laħam ikkapuljat, basal, butir, bżar u nagħniegħ jinstabu fis-supermarkets u ħwienet tal-ħaxix. Qamħ tal-quibe jista' jinstab f'ħwienet tal-ikel tal-Lvant Nofsani jew internazzjonali; bulgur fin jista' jkun sostitut, iżda l-qamħ tal-quibe hu l-ideal.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ibda billi tħalli l-qamħ jixxarrab fl-ilma għal madwar 3 sigħat biex jixxarrab sew. Wara dan, saffi l-ilma kollu u agħsar il-qamħ b'idejk jew b'ċarruta nadifa biex tneħħi l-umdità żejda
- F'bieqja kbira, żid il-laħam ikkapuljat, il-butir, il-basal, il-melħ, il-bżar u n-nagħniegħ. Ħallat kollox tajjeb ħafna. Jekk trid tessut aktar fin, għaddi t-taħlita malajr minn food processor jew grinder
- Ifforma l-għaġina fil-forma karatteristika tal-quibe u aqliha f'żejt jaħraq ħafna sakemm issir dehbija u tqarmex
Osservazzjonijiet
Din hija riċetta prattika għal quibe magħmul id-dar, iqarmex minn barra u jibqa' artab minn ġewwa. Is-sigriet hu li tixxarrab sew il-qamħ tal-quibe u tagħsru tajjeb.
Il-laħam ikkapuljat jitħallat mal-butir, basal, melħ, bżar u nagħniegħ, imbagħad jiġi ffurmat u moqli f'żejt jaħraq ħafna sa ma jieħu kulur dehbi.
Il-laħam ikkapuljat jitħallat mal-butir, basal, melħ, bżar u nagħniegħ, imbagħad jiġi ffurmat u moqli f'żejt jaħraq ħafna sa ma jieħu kulur dehbi.
Klassifikazzjonijiet u kummenti